Яблучно-сливова галета

• 

  Сир, вершковий сир змішати. Якщо сир великий, його попередньо необхідно протерти через сито. Додати сіль, цукор, ванільний цукор, збити. Розбити яйце, знову збити. Тісто вийшло в міру солодке, для ласунів можна збільшити цукор.
  

• 

  У чашу для замісу тіста просіяти пшеничне та кукурудзяне борошно, розпушувач тіста. Додати сирно-яєчну суміш і шматки холодної олії і порубати. Я замішую різаком для тесту. Якщо потрібно влити крижану воду, я не додавала. Швидко замісити м'яке тісто.

• 

  Сформувати з тіста кулю, злегка присипати борошном, загорнути у харчову плівку. Покласти в холодильник на 30 хвилин мінімум.

• 

  Сливу помити, розрізати на дві половинки, видалити кісточку і зробити надрізи на шкірці, щоб вона не полопалася під час випічки.
  

• 

  Яблука помити, видалити серцевину і нарізати на часточки, збризкати соком лимона, щоб не потемніли.
  

• 

  Тісто поділити на чотири частини.
  

• 

  Розкачати одну частину в пласт завтовшки близько 4 мм. Я розкочую тісто між пластами харчової плівки, присипавши їх мукою. Інші прибрати в холодильник. У центр насипати крохмаль та цукор.
  Кругову укласти нарізані тоненькими часточками яблука, не доходячи до країв 4-5 см. Сливу викласти в центр. Додати журавлину. Присипати цукром та мигдальними пелюстками. Загорнути краї тіста до центру так, щоб серединка була відкрита, тісто защипати і притиснути. Викласти на лист з пекарським папером (я переносила за допомогою скребка і на харчовій плівці). Можна готувати галету відразу на пекарському папері, щоб не мучитися під час перенесення.
  

• 

  Випікати галети в прогрітій до 180С духовці близько 35-45 хвилин до утворення гарної рум'яної скоринки.
  

• 

  Ще гарячими посипати цукровою пудрою.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар