Кулінарний рецепт

Горщики з яловичиною в кефірі

Name: Горщики з яловичиною в кефірі
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Закваска 1 пакет.; Картопля 600 г; Кефір 400 мл; Масло рослинне 1 ст. л.; Молоко 1 л; Печериці 600 г; Сіль за смаком; Сир сулугуні 300 г; Спеції 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.; Яловичина 600 г

(63 коментарів)

Кухар
Євгенія Мірошник

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Горщики у мене завжди асоціюються з теплом та затишком. Зовсім трохи похолоднішало, а їх уже нетерпиться приготувати. Ніжна томлена яловичина з картоплею та грибами... Пригощайтеся!

Смачного!!!

Для приготування рецепта горщики з яловичиною в кефірі необхідні ці інгредієнти

Закваска	1 пакет.
Картопля	600 г
Кефір	400 мл
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 л
Печериці	600 г
Сіль	за смаком
Сир сулугуні	300 г
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Яловичина	600 г

Покроковий рецепт приготування горщики з яловичиною в кефірі з фото та порадами

Заздалегідь приготуємо кефір:
У молоко кімнатної температури всипте закваску КЕФІР від Орсіка, добре змішайте. У термос для приготування йогурту від OURSSON, налийте окріп до позначки, та поставте ємність із молочною сумішшю на 6-8 годин (або на ніч). Готовий кефір охолодіть.
М'ясо наріжте невеликими шматочками.
Покладіть м'ясо в миску, додайте часник видавлений пресом, спеції, посоліть.
Налийте в миску кефір, добре перемішайте і поставте маринуватися на 2 години.
Викладіть мариноване м'ясо в горщики і поставте в попередньо нагріту до 170 градусів духовку на 1,5 години.
Тонко наріжте цибулю...
… і печериці.
Цибулю та гриби посмажте на олії.
Додайте в горщики картоплю нарізану кружальцями...
... і смажені гриби, поставте нудиться в духовку ще на 1 годину.
Сир натріть на великій тертці, посипте їм горщики і не накриваючи кришкою, продовжуйте готувати до золотистої скоринки, приблизно 30 хвилин.