Тарт із апельсиновим кремом

Замішуємо пісочне тісто з борошна, яйця, солі, м'якого вершкового масла та цукру.
Загортаємо тісто в поліетиленовий пакет та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Через півгодини тонко розкочуємо тісто у коло. У мене форма діаметром 25 см + борти. Тому розкочу коло діаметром 30 см. Акуратно переносимо тісто у форму з рифленими краями.
Зверху застеляємо пергаментним папером. Насипаємо горох чи квасолю, щоб тісто не піднімалося при випіканні.
Відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 15 хвилин.
Поки основа ще гаряча, видаляємо папір та квасолю.
Тепер приготуємо начинку.
2 апельсина потрібно обдати окропом, щоб цедра стала м'якою. З одного апельсина гострим ножем знімаємо цедру. Її я використовуватиму для прикраси.
Цедру другого апельсина натрьом на дрібній тертці.
З м'якоті цих апельсинів вичавлюємо сік.
Збиваємо жовтки міксером разом із цукром до білого.
Додаємо крохмаль, банку молока, що згущує|згущає|, апельсиновий сік, натерту цедру.
Все добре перемішуємо.
Отриману масу виливаємо на корж.
Відправляємо у розігріту духовку до 160 градусів приблизно на 30-35 хвилин.
Готовий тарт повинен добре охолонути.
Зверху можна посипати нарізаною цедрою апельсина.
Приємного апетиту!