Кулінарний рецепт

Морквяні кекси

(94 коментарів)

Кухар
Ярослава Залужна

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачні та легкі у приготуванні кекси, інгредієнти для якого змішуються віночком. До їх складу входять натерті яблука, які за бажання можна замінити ананасами, родзинками або смородиною. А крем-глазурь, що покриває поверхню кексів, створює таке багатство смаку! Відірватися просто неможливо!

Для приготування рецепта морквяні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Ваніль (у стручках або 1/2 ч.л. ваніліну)	1 шт
Вершкове масло	55 г
Горіхи грецькі	65 г
Куряче яйце	2 шт
Масло виноградної кісточки	160 мл
Морква	225 г
Сіль	1/4 ч. л.
Сир вершковий	115 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	135 г
Цукрова пудра	250 г
Яблуко	150 г

Покроковий рецепт приготування морквяні кекси з фото та порадами

У великій мисці збити віночком разом борошно, харчову соду та сіль.
Додати подрібнені волоські горіхи.
І добре перемішати.
В іншій мисці злегка збити віночком яйця.
Додати цукор і м'якоть 1/2 стручка ванілі (або 1/4 ч. л. ваніліну) і злегка збити.
Продовжуючи збивати, поступово влити олію виноградної кісточки, до того часу, поки маса трохи загусне (приблизно дві хвилини).
Додати терте яблуко, злегка збити віночком.
Вмішати віночком терту моркву.
суміш додати до борошняної і перемішати лопаткою 20-30 секунд.
Заповнити тестом паперові формочки для кексів, встановлені у тверду форму. Зручно робити ложкою для морозива. Можна використовувати силіконові форми для кексів чи металеві, тоді їх необхідно змастити олією.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
Готові кекси повністю остудити.
Для крему-глазурі збити олію та вершковий сир кімнатної температури до гладкості.
Додати м'якоть 1/2 стручка ванілі (або 1/4 ч. л. ваніліну) і 1/4 частину цукрової пудри і збивати 15 секунд, трьома заходами додавати ще по 1/4 пудри, щоразу збиваючи по 15 секунд.
Наповнити кремом кондитерський мішок та прикрасити кекси за бажанням.
Ну, от і все. Можна заварювати чай та насолоджуватися!
Частуйтесь на здоров'я!
Приємного апетиту!