Кулінарний рецепт

Кокосовий пиріг

(5 коментарів)

Кухар
Світлана Туговух

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Ніжний соковитий бісквітний корж із заварним кремом зі смаком морозива та кокосу. Мої діти сказали. що це пиріг, а торт). Спробуйте приготувати це дуже смачно!

Для приготування рецепта кокосовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода газована	100 мл
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	100 \| 700 мл
Пудинг ванільний	2 пач.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Стружка кокосова	40 г
Цукор	150 \| 6 ст. л.
Шоколад білий	75 г

Покроковий рецепт приготування кокосовий пиріг з фото та порадами

Спочатку приготуємо крем. Беремо 700 мл молока і більшу частину вливаємо в сотейник, додаємо цукор і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
У частину молока, що залишилася, всипаємо ванільний пудинг, добре розмішаємо. Якщо немає пудингу, всипаємо кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор, розмішаємо.
У дуже гаряче молоко вливаємо тонким струмком пудингову суміш і весь час помішуючи варимо до загусання. Це відбувається дуже швидко, хвилину чи дві. Головне, щоб сотейник був із товстим дном, щоб крем не підгорів.
Як тільки крем став густим, прибираємо його з вогню і продовжуємо ще помішувати хвилину. Відразу ж додаємо білий шоколад, щоб він розчинився. Накриваємо крем харчовою плівкою в контакт і залишаємо остигати.
Для бісквіту 4 яйця зб'ємо міксером з цукром і ванільним цукром у пишну піну.
Потім додаємо олію, газовану воду, розмішаємо. Просіємо борошно та розпушувач у два етапи і розмішаємо міксером.
Форма у маня розміром 28 на 24 см, застелена пергаментом. Виливаємо тісто у форму, рівномірно розподілимо його. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
Готовому бісквіту даємо охолонути. Потім наколемо його добре вилочкою і заллємо молоком, щоб просочився.
Беремо 100 г вершкового масла кімнатної температури, добре зб'ємо міксером, потім додаємо потроху остиглий крем і продовжуємо збивати. Втрутимо весь крем.
Висипаємо в крем кокосову стружку. У мене було тільки 40 грамів, якщо у вас є більше, додавайте, буде ще смачніше!
На бісквіт викладаємо крем, рівномірно розподіляємо його.
Зверху для прикраси я натерла шоколад. Відправляємо в холодильник щонайменше на 2 години, найкраще на ніч, крем добре застигне і триматиме форму.
Пиріг вийшов дуже смачним, соковитим та ніжним! Рекомендую приготувати його!