Кулінарний рецепт

Закуска "Картопляні шкірки"

Name: Закуска "Картопляні шкірки"
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Бекон 100 г; Картопля 4 шт; Масло рослинне 1 шт; Сир напівтвердий 100 г; Сметана 100 г; Цибуля зелена 1 пуч.

(98 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Всім привіт! Хочу запропонувати вам приготувати гарячу шикарну закуску під пиво Potato Skins. Це дуже смачно! А якщо ви не любите пиво, то з томатним соком буде теж смачно))) "Картопляні шкірки" - це американський рецепт, вперше страва з'явилася в 1974 році, в мережі ресторанів T.G.I. friday's. І, до речі, воно досі є у їхньому меню!

Вийняти з холодильника піне потіння і негайно подати його разом з гарячими шкірками!
Запевняю, ваш чоловік це оцінить!

Ситно, пікантно, дуже смачно!

Розплавлений сир, рум'яний бекон, холодна густа сметана... Це просто пісня, а не закуска! )))
Приємних вихідних!

Для приготування рецепта закуска "картопляні шкірки" необхідні ці інгредієнти

Бекон (можна взяти побільше, на ваш смак)	100 г
Картопля	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Сир напівтвердий	100 г
Сметана	100 г
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування закуска "картопляні шкірки" з фото та порадами

Картоплю ретельно вимити та обсушити.
У мисочку налити трохи олії і змастити їм кожну картоплину.
Викласти картопля у форму і запекти в розігрітій духовці при 200 ° до готовності. Зазвичай це десь 30-40 хвилин.
Поки шкірки запікаються, бекон нарізати і обсмажити.
Готову картоплю вийняти. Духовку можна не вимикати, на вашу думку. Моя розігрівається швидко, тому я вимикаю.
Коли картопля охолоне настільки, що не обпікатиме руки, розрізати кожну картоплину вздовж на половинки.
З кожної половинки вийміть м'якоть, залишаючи тонкі стінки. Я користуюся для цього порцьователем, дуже зручно.
Вийняту м'якоть можна використовувати для приготування інших страв - пюре, запіканки, овочевих котлет і т. д. 200 °, запікати 7-10 хвилин.
Підпечені, майже хрусткі, шкірки вийняти з духовки, в кожну укласти трохи тертого сиру. В оригінальному рецепті використовується чеддер, але я думаю, що не буде злочином замінити його на інший напівтвердий сир.
На сир викласти обсмажений бекон.
Я цього разу додала ще трохи обсмаженої грудинки.
Знову поставити шкірки в духовку, буквально хвилин на 5, щоб сир розплавився.
Готові (нарешті! :D) шкірки вийняти з духовки, в кожну викласти трохи (хоча я люблю побільше!) сметани і посипати нарізаною зеленою цибулею.