Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Гарячі страви Страви з птиці Гарячі страви з індички Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Фрікасе з індички з печерицями
Кулінарний рецепт

Фрікасе з індички з печерицями

(60 коментарів)
Богдан Бойченка
Кухар
Богдан Бойченка
Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Fricassée de dinde aux champignons... Пропоную долучитися до французької кухні та скуштувати дуже ніжне та смачне Фрікасе з індички з печерицями!



А це таке саме фрикасі, але з білими грибами! )))

Фрікасе - страва французької кухні, що зрозуміло вже із самої назви. Є нарізане невеликими шматочками м'ясо, яке обсмажується на сковороді, а потім доводиться до готовності у вершковому соусі. Французи таким чином готують фрикасі з курки, а також з кролятини, баранини і навіть голубів.
У страви цікава кулінарна історія, оскільки його появу пов'язують з ім'ям Наполеона, який, як пишуть багато джерел, не виносив смак курки... Усі кухарі, які готували для імператора, це знали. Але одного разу, у штаті з'явився новий кухар, який не знав про подібне обмеження та приготував фрікасу з курки. Наполеон був неймовірно розгніваний, але кухареві вдалося вмовити його скуштувати страву, і несподівано для всіх вона сподобалася імператору.
З того часу фрикасі з курки, яке було до того простою селянською стравою, міцно утвердилося в меню знатних сімей та престижних ресторанів. Якщо Ви ще не куштували цю страву, і вона не входить до раціону вашої родини, обов'язково спробуйте її приготувати. Воно нескладне, але при цьому дуже смачне, добре поєднується з гарнірами, та й готується досить швидко.

Для приготування рецепта фрікасе з індички з печерицями необхідні ці інгредієнти


Індичка 800 г
Бульйон 0.5 скл.
Вершкове масло 40 г
Вода 1 ст. л.
Жовток яєчний 2 шт
Лимон 0.5 шт
Масло оливкове 40 мл
Петрушка 1 пуч.
Печериці 400 г
Сіль 1 щіп.
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 2 зуб.
Чорний перець 1 щіп.

Покроковий рецепт приготування фрікасе з індички з печерицями з фото та порадами

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Філе індички нарізати невеликими однаковими шматочками.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    У глибокій важкій сковороді розігріти вершкове масло|мастило| з 2 ст. л. оливкового. На досить сильному вогні підрум'янити шматочки індички з усіх боків.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Коли м'ясо підрум'яниться, перекласти його в глибоку тарілку і зберігати в теплі, а в сковороду викласти дрібно нарізану цибулю та 1 цілий зубчик часнику. Обсмажувати 3-5 хвилин.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Потім повернути шматочки індички в сковороду з цибулею. Додати|добавляти| біле сухе вино. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і гасити все 30 хвилин, іноді помішуючи.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Тим часом почистити і порізати гриби не дуже дрібно гриби. Пам'ятаємо, що гриби найкраще не мити у воді, а почистити вологою ганчірочкою (губкою).

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Через 30 хвилин додати до м'яса гриби та обережно все перемішати.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Додати порубані дрібно петрушку і подрібнений другий зубчик часнику.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Додати трохи бульйону, посолити і поперчити до смаку і знову згасити ще 30 хвилин.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Тепер підготуємо соус на фрикасі. Для цього змішати разом 2 жовтки, 1 ст. л. води, сік 0,5 лимона, сіль та перець. Розмішати все вилкою.

  • Фрікасе з індички з печерицями - foodsyn.com

    Через 30 хвилин, зняти сковороду з вогню, влити відразу ж яєчний соус і швидко все перемішати, щоб яйце не згорнулося. Фрікасе з індички з печерицями готове!

Богдан Бойченка
Кухар
Богдан Бойченка
Україна, Дніпро
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву фрікасе з індички з печерицями?

75 хвилин

До якої кухні світу належить страва фрікасе з індички з печерицями?

Французька

На скільки порцій розраховано страву фрікасе з індички з печерицями з рецепту?

4

Який смак у страви фрікасе з індички з печерицями?

  1. пікантний

Яке призначення у страви фрікасе з індички з печерицями, коли краще її готувати?

  1. День народження
  2. На вечерю
  3. на гаряче
  4. На друге
  5. На обід
  6. На святковий стіл
  7. Новий рік
Теги вечеря індичка обід

Відео схожі на рецепт фрікасе з індички з печерицями

Популярное ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ - невозможно оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!

Филе индейки по-быстрому. Собственный рецепт оригинального блюда.

Индейка по-израильски. Волшебный рецепт!

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував фрікасе з індички з печерицями

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з птиці / Гарячі страви з індички