Різдвяний фруктовий кекс

300 гр. сухофруктів та 100 гр. цукатів залити 100мл. коньяку. Змішати. Залишити на кілька годин або на ніч.
Трохи збити 100 гр. м'якого вершкового масла|мастила|. Додати 100 гр. цукру та збивати ще кілька хвилин. Потім – 2 яйця, по одному. Продовжувати збивати. Далі – 1 щіпку солі. Слід додати 1/2 ч. л. цедри апельсина, 1/2 ч. л. цедри лимона, 1/2 ч. л. кориці, 1/2 ч. л. мускатного горіха та 1/2 ч. л. кардамону.
В окремій ємності змішати 180 гр. просіяного борошна з 2/3 ч. л. розпушувача. Додати до загальної суміші. Змішати.
Потім додати підготовлену суміш сухофруктів та цукатів, а також 100 гр. рубаних горіхів. Перемішати.
Форму, розміром 25 х 11 см, змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном. Викласти до неї тісто. Розрівняти.
Випікати в розігрітій до 170 ° C духовці, 60-65 хвилин.
Злегка остудити.
Звільнити від виробу від форми. Залишити до повного остигання.
Далі загорнути його у фольгу і прибрати в холодильник чи будь-яке інше прохолодне місце, мінімум, на добу.
Для глазурі. 30 мл. гарячого молока додати|добавляти| 10 гр. вершкового масла|мастила| і 50 гр. шоколаду. Змішати у однорідну масу.
Прикрасити виріб глазур'ю та рубаними горіхами.