М'ясні пальчики з овочевою начинкою

• 

  Це продукти для приготування страви.

• 

  М'ясо промиваємо та обсушуємо. Потім нарізаємо порційними шматками шириною 0,5 см і відбиваємо кожен шматочок з обох сторін (не забуваємо при цьому посолити кожну сторону). Відбите м'ясо на якийсь час відставляємо в сторону.

• 

  Баклажан розрізаємо вздовж пластинами трохи більше 0,5 див., злегка присолюємо.

• 

  Моркву натираємо на великій тертці.

• 

  Обсмажуємо на олії хвилин 5-7, додаємо дрібно нарізаний часник і петрушку, все перемішуємо і залишаємо остуджуватися.

• 

  Далі промокуємо паперовим рушником вологу у баклажанів, і злегка обсмажуємо з кожного боку на олії. Даємо охолонути.

• 

  Перець розрізаємо на дві частини, очищаємо від насіння. Половину перцю розрізаємо вздовж смужки.

• 

  А тепер приступаємо до збирання "пальчиків". Покласти м'ясо, на нього покласти баклажан. На край баклажану викласти 1 ч. л. морквяної суміші та смужку болгарського перцю.

• 

  Акуратно згортаємо рулетиком і закріплюємо зубочисткою.

• 

  Далі кожен пальчик пануємо в муці.

• 

  І обсмажуємо трохи з усіх боків.

• 

  Поки "пальчики" смажаться, займемося соусом.
  Цибулю дрібно поріжемо.

• 

  У блендері подрібнимо помідори та другу половину болгарського перцю.

• 

  Потім підрум'янемо цибулю і додамо до неї томати.

• 

  Доведемо соус до кипепію і додамо до нього сіль, цукор, перець, вершки.

• 

  Дамо потомитися соусу хвилини 2-3 і соус готовий.

• 

  Далі укладаємо "пальчики" в горщик (не забуваємо витягнути зубочистки - вони свою роль вже виконали) і поливаємо гарячим соусом.

• 

  На соус покласти по шматочку лаврового листа.

• 

  І відправляємо горщики в духовку нудитися на 50 хвилин при температурі 200 градусів.

• 

  Через вказаний час наша страва готова. "Пальчики" викладаємо на блюдо застелене листям салату та знімаємо пробу. Вийшло смачно, ніжно, соковито.

• 

  А це пальчики у розрізі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар