Кулінарний рецепт

Плов із булгуру з грибами

(20 коментарів)

Кухар
Єлизавета Данилюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

З дитинства ми звикли до плову з рису. А виявляється, що приготувати смачний плов можна з булгура. За смаком він анітрохи не поступається рисовому. І виходить дуже ароматним, поживним, розсипчастим та смачним! Його можна подавати як основну страву. А так само і як гарнір.

У цьому рецепті можна використовувати не лише печериці, а, наприклад, лисички чи білі гриби. Якщо грибочки у вас дрібні, їх можна брати цілими.
Горіхи теж беремо будь-які - фундук, грецький, мигдаль...
Вершкове масло не раджу замінювати на рослинне... Можна при жарінні додати трохи рослинного, щоб, як кажуть, вершкове не "горіло". Але подібного я не спостерігала.

Для приготування рецепта плов із булгуру з грибами необхідні ці інгредієнти

Булгур	250 г
Бульйон (овочевий)	700 мл
Вершкове масло	100 г
Горіхи	50 г
Гриби	400 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов із булгуру з грибами з фото та порадами

Цибулю нарізати кубиками. Морквину натерти. Можна, як і в мене, також нарізати кубиками. Гриби почистити та порізати, не дрібно.
Кладемо у чашу мультиварки половину вершкового масла (50 гр). За бажання можна додати 1-2 ст. л олії. Але я цього не робила.
Мультиварку вмикаємо на режим "смаження", час -20 хвилин. Викладаємо туди моркву, цибулю і смажимо 10 хвилин. Я в процесі помішувала.
Через 10 хвилин додаємо гриби та готуємо до кінця програми.
Після додаємо в чашу булгур, бульйон, сіль та перець.
Включаємо програму "плів" (за замовчуванням у мене 1 година для рису це якраз нормально). Але через 30 чи 40 хвилин я відкрила мультиварку, плов був готовий.
Тому наступного разу для булгура я ставитиму час хвилин 40.
Поки готувався плов, петрушку порізати, а горіхи порубати дрібніше.
У готовий плов додаємо горіхи, петрушку і вершкове масло, що залишилося. Перемішуємо.
Можна дати трохи настоятися, а можна одразу подавати.
Повірте, це дуже смачно.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!