Кулінарний рецепт

Шоколадно-зефірний рулет

(62 коментарів)

Кухар
Маргарита Братчук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ми звикли, що рулети на основі печива просто достатньо покласти в холодильник і вони стануть щільними, при цьому залишаться розсипчастими. Сьогодні я хочу запропонувати рулет, який зберігають у морозилці, і за смаком він ближчий до ірисок.

Для приготування рецепта шоколадно-зефірний рулет необхідні ці інгредієнти

Вершки	1/3 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода (шоколадна основа)	0.5 скл.
Зефір	5 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Печиво	250 г
Цукор	0.5 скл.
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-зефірний рулет з фото та порадами

Інгредієнти для шоколадної основи.
Змішати цукор та какао, додати воду та перемішати.
Ставимо на вогонь і варимо до розчинення цукру.
Зняти з вогню та покласти масло. Зачекати, поки воно розтопиться.
Печиво перемолоти в крихту.
До шоколадної суміші додати коньяк (якщо робите для дітей, виключіть). Перемішати крихту та суміш.
Взяти прямокутний шматок поліетилену і розподілити на ньому суміш, що вийшла.
Інгредієнти для зефірного крему.
У мене шоколад із горішками. І ще у нас можна купити білий шоколад тільки такий. Якщо у вас є можливість купити хорошої якості, то колір крему буде біліший.
У посуд налити вершки та поламати туди шоколад. Включити маленький вогонь, нагрівати до розтоплення шоколаду
Зефір дрібно нарізати і покласти до шоколаду. При постійному збиванні віночком (інакше пригорить) розчинити зефір.
Зняти з вогню та охолодити.
Розподілити поверх шоколадної основи.
По краю смугою кладемо нарізаний зефір.
За допомогою плівки скачати рулет і прибрати в морозилку на кілька годин.
Нарізати безпосередньо перед подачею.