Кулінарний рецепт

Закусочні тістечка "Захоплення"

(61 коментарів)

Кухар
Вікторія Стефанчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ця закуска захопить будь-якого його власника! Маленькі ніжні тортики-тістечка, які прикрасять будь-який святковий стіл! Ніжні пісочні коржі з прошарком ніжного, ситного та смачного суфле! Вам сподобається!

Для приготування рецепта закусочні тістечка "захоплення" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5-4 скл.
Вершкове масло	350 г
Желатин	20 г
Йогурт	700 мл
Курка	400 г
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 шт
Маслини	10 шт
Печериці	600 г
Сіль	1,5 ч. л.
Сметана	150 г
Сода	0,5 ч. л.
Фісташки	70 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування закусочні тістечка "захоплення" з фото та порадами

Змішати розм'якшене вершкове масло, соду, чайну ложку солі та борошно
Збити 2 яйця до збільшення їх обсягу в 3 рази { 22}
Змішати борошняну суміш із яйцями. Повинно вийти ніжне пісочне тісто, якщо воно виходить рідким (це залежить від розміру яєць), додайте ще трохи борошна. Отримане тісто розділити на дві частини, розкотити в тонкі коржі (розміри мого дека 25х35 см), досить часто проткнути вилкою.
Випікати в розігрітій до 160-170 градусів духовці хвилин по 25-30, до золотистого кольору та сухої палички.
У результаті отримуємо 2 ось таких ось коржа.
Займемося начинкою. Желатин замочити у холодній воді та залишити розбухати.
Цибулю нарізати і обсмажити у вершковому маслі до того часу, поки він стане прозорим.
Гриби подрібнити та додати до цибулі. Тримати їх на плиті, доки вони не розм'якнуть.
Куряче філе нарізати на шматочки розміром 3-4 см. Додати його в жаровню до грибів та цибулі. Залити все це сметаною та гасити на маленькому вогні до готовності.
Наприкінці додати сіль і поперчити до смаку.
Як тільки курка та гриби у вас будуть повністю готові, додати до жаровні набряклий желатин. Помішуючи, досягти його повного розчинення.
Вимкнути вогонь, дати нашій начинці трохи охолонути.
Влити йогурт і все добре перемішати.
Деко застелити папером або харчовою плівкою.
Покласти її у один корж. Вилити начинку, розподілити її поступово по всій поверхні.
Поверх начинки акуратно покласти другий корж.
Залишити деко в прохолодному місці до повного застигання начинки.
Фісташки очистити і подрібнити блендером або натерти на дрібній тертці.
Вийнятий з дека "торт" трохи змастити майонезом і посипати подрібненими фісташками.
Розрізати корж на порційні тортики.
Маслини нарізати на тоненькі кільця і прикрасити ними наші тортики.
Прикрасити пирожки крапелькою майонезу.
Ось і все! Наші закусочні тортики-тістечка готові!
Я робив дану закуску на свій день народження, всім гостям дуже сподобалося. Я навіть сказав би, вони були в захваті!
Усім дуже сподобалася ідея – адже такі тортики можна подавати із найрізноманітнішою начинкою. Частуйтесь і ви!
Частуйте!
Вам сподобається!