Кулінарний рецепт

Торт "Різдвяна зустріч"

(95 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей торт назвала так. Бо готувала його саме на зустріч. На зустріч із Ларисою! (Хто читав щоденники, той зрозумів, що я). Ось такий вийшов тортик, частую і вас!

Для приготування рецепта торт "різдвяна зустріч" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	40 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	90 г
Вода	330 мл
Желатин	18 г
Крохмаль кукурудзяний	40 г
Куряче яйце	2 шт
Манго	350 г
Пудинг ванільний	38 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир вершковий	160 г
Цукор	165 г

Покроковий рецепт приготування торт "різдвяна зустріч" з фото та порадами

Робимо бісквіт (бісквіт я взяла в Інни Хаврошечка). Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно, крохмаль, розпушувач, не перестаючи збивати, але на малих обертах. І наприкінці розтоплена олія. Все виливаємо у форму. Випікаємо 20 хв. за 180гр. Остуджуємо його. Кладемо назад у форму та обрізаємо 1 см по краю.
Чистимо манго і видаляємо кісточку. У мене спеціальний пристрій для цих цілей, подарований Ларисою...
Зважуємо, нам потрібно чистої м'якоті 350 гр.
Далі пюруємо манго.
Збиваємо вершки. 100 гр вершків відкладемо убік для прикраси. Філадельфію розмішаємо із цукром. Додамо вершки. Желатин заллємо холодною водою, приблизно 1/4 склянки.
50 г мангового пюре підігріємо злегка. Желатин розпустимо на водяній бані та розмішаємо з манговим пюре. Філадельфію змішаємо з манго, додамо пюре з желатином, все добре зб'ємо.
Виливаємо на корж. Ставимо в холод. На 2 години мінімум.
Варимо пудинг. Для цього кип'ячену холодну воду змішаємо із цукром. Додамо пакетик сухого пудингу. Я варю в мікрохвильовій печі. 3 рази вмикаю по 2 хвилини. Добре розмішую. Готову масу трохи охолоджую і відразу ложкою наливаю на наш торт зверху. Все розтікається саме. Нахиляємо для цього торт убік, ставимо знову в холод.
Далі прикрашаємо на власний розсуд. Я прикрасила ягодами. І збитими вершками! пригощайтеся!
А такий він був у розрізі, перепрошую за фото.