Рубані котлети з горбуші на пару

• 

  Для початку беремо основний інгредієнт – горбушу, у мене було заморожене філе. Можна взяти і свіжу рибу, відокремити її від кістки та шкірки.
  Уважно переглядаємо наявність кісток, і якщо такі є, їх необхідно вибрати, щоб вони потрапили нам у котлетах. Далі дрібними кубиками рубаємо рибку - я люблю дрібніше різати.
  До порізаної рибки додаємо:
  подрібнене сало;
  дрібно порізану цибулю;
  хліб, розмочений у воді чи молоці;
  яйце;
  морквину, потерту на дрібненькій тертці;
  часник, пропущений через часник.
  

• 

  Туди ж додаємо спеції та зелень на ваш смак, у мене це петрушка, суміш перців і соєвий соус Kikkoman. Я сіль не додавала, соус дає солоний смак та пікантну нотку.
  

• 

  Потім все добре вимішуємо - ложкою або руками. Це справа хазяйська, але вважається, що рибний фарш найкраще місити руками - так він краще перемішується і стає більш податливим.
  З нашого фаршу формуємо невеликі котлетки та обвалюємо їх у борошні.

• 

  У мене вийшло 17 невеликих штучок. Сім помістилося у чашу пароварки/мультиварки. Решту я заморозила у морозилці, такий вийшов саморобний напівфабрикат – дуже зручно.

• 

  Котлетки готуються на пару швидко, я виставила на таймері 20 хвилин, цього цілком достатньо.

• 

  Наші котлетки готові, на гарнір мій чоловік віддає перевагу рису, приправленому соєвим соусом.

• 

  Я ж обрала тушковану капусту, у поєднанні з якою ці котлетки теж дуже гарні. Думаю, вони виграшно поєднуватимуться і з іншими овочевими гарнірами - картоплею, салатами, відвареними овочами - це вже справа смаку і вашої безмежної фантазії, дорогі друзі.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар