Кулінарний рецепт

Омлет "Весняний"

(42 коментарів)

Кухар
Марина Лавроненка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Після відпочинку на лоні природи і поїдання шашликів, захотілося сьогодні моїм домашнім що-небудь легше. Знайшла в холодильнику бринзу, свіжий салат, маслини – і народився омлет. Пропоную Вашій увазі.

Для приготування рецепта омлет "весняний" необхідні ці інгредієнти

Бринза (або сир)	50 г
Вершки	1 шт
Горіхи грецькі	3 шт
Кріп	5 г
Куряче яйце	1 шт
Лимон	5 мл
Листя салату	5 г
Маслини	3 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	50 г
Цукор	5 г

Покроковий рецепт приготування омлет "весняний" з фото та порадами

Зелену цибулю нарізати і розтерти у ступці із сіллю до пюреподібної маси.
Яйце збити з чайною ложкою вершків або сметани. Посолити за смаком. Випікаємо омлет.
Бринзу натерти на тертці, зелену цибулю та кріп дрібно нарізати, волоські горіхи подрібнити, маслини нарізати соломкою. Все разом змішати та заправити оливковою олією, спеціями.
Сливки з'єднати з цибульним зеленим пюре, цукром до смаку, кількома краплями лимонного соку і збити віночком до кремоподібної маси.
На омлет рівномірним шаром накладаємо начинку і згортаємо тугий рулет.
На блюдо укладаємо листочки салату, розрізаний навскіс омлет і прикрашаємо цибульно-вершковим кремом.
Приємного апетиту.