Яєчні котлети з дитинства

Поставити варити 12 яєць. Поки варяться яйця, можна розмочити батон білого хліба у воді. Батон попередньо потрібно порвати на шматочки. Так він швидше розмокне.
Відварені остуджені яйця натерти на великій тертці. Батон добре віджати від зайвої води і додати до яєць. Зайва вода нам більше не знадобиться, її можна вилити. Вбити одне сире яйце, додати сіль (можна замінити приправою аромату або роллтон). Часник придушити в часнику і додати до яєчної маси. Перемішати руками як звичайний фарш до однорідної маси і залишити на деякий час, щоб маса просочилася часником.
Сформувати котлетки, кожну обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в середній кількості олії, на середньому вогні до золотистої скоринки. З цієї кількості яєчної маси у мене вийшло приблизно 21 котлета середнього розміру.
Ось така проста страва, в літньому варіанті я додаю зелену цибулю або кріп, теж дуже смачно. Спробуйте, приємного апетиту!