Кулінарний рецепт

Китайське печиво з побажаннями

Name: Китайське печиво з побажаннями
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Білок яєчний 2 шт; Барвник харчовий 1 г; Борошно пшеничне 160 г; Ванільний цукор 1/2 пакет.; Вода 2 ст. л.; Масло рослинне 2 ст. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Цукор 150 г

(22 коментарів)

Кухар
Маргарита Хропун

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Скоро новий рік, це сімейне свято, свято загадування бажань та їх виконання. Готуватися до нього починають заздалегідь, адже красиво і багато сервірований стіл - запорука успіху і достатку в новому році. До всього пишноти святкового столу багато господинь намагаються приготувати для своїх домочадців та гостей приємні сюрпризи. Незвичайною, новою таємничо чудовою буде страва з побажаннями. Адже кожна людина, навіть доросла, має свою мрію. І йому буде дуже приємно отримати в подарунок надію, що його бажання здійсниться. Таким чудовим подарунком може стати китайське печиво із прогнозами. Цей десерт було винайдено одним китайським робітником ще у 40-х роках. ХХ століття. Сталося це в одне китайське свято під назвою Місячного фестивалю, коли бідні китайці не мали можливості пекти потрібні для заходу пироги, і вони спекли печиво у формі складеного півмісяця, а всередину вклали записочки з побажаннями щастя і добробуту. Так з'явилася китайська традиція дарувати один одному печиво з побажаннями, яка поступово поширилася по всьому світу.

Для приготування рецепта китайське печиво з побажаннями необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Барвник харчовий	1 г
Борошно пшеничне	160 г
Ванільний цукор (фірми "HAAS")	1/2 пакет.
Вода	2 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування китайське печиво з побажаннями з фото та порадами

Підготуємо інгредієнти.
Заздалегідь приготуємо записочки з побажаннями, їх можна надрукувати на принтері, або просто, як я, написати кульковою ручкою на шматочку паперу. Побажання можна приготувати жартівливі, філософські чи персональні – з урахуванням індивідуальності своїх близьких та рідних.
Відокремлюємо від яєчних білків жовтки, нам потрібні лише білки.
Яєчні білки розтираємо із сіллю в піну, я скористалася блендером.
Потім до білків додаємо половинку склянки цукру, ванільний цукор і збиваємо віночком (блендером) до стійких піків.
Просіюємо до збитих білків борошно.
Вливаємо олію.
Акуратно перемішуємо тісто, щоб не було грудочок.
Додаємо воду, перемішуємо.
Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.
Випікати печиво краще на аркуші невеликого розміру, я взяла форму, на яку міститься два печива.
На пергаменті малюємо кружальця за допомогою кружки діаметром 7 см.
Перевертаємо пергамент малюнком вниз у форму і ложкою викладаємо чайною ложкою на кружок тісто, так щоб воно не розтеклося межі кола.
Випікаємо печиво буквально 4 хвилини при температурі 180 градусів, але за умови, що духова шафа була прогріта заздалегідь.
Виймаємо лист і швидко знімаємо печиво, краще зняти одне, а решту помістити знову в духовку, тому що печиво швидко остигає і твердіє.
У центр печива кладемо записочку
І згортаємо його, за допомогою краю кружки або склянки загинаємо печиво в півмісяць, придавлюючи краї,
І кладемо печиво в маленьку ємність, щоб воно охололо і затверділо в потрібній формі.
У половинку тесту я додала кілька кристалів рожевого харчового барвника
І напекла ще кольорового печива вказаним вище способом.
Також формуємо кольорове китайське печиво.
Печиво готове!
Смачне печиво із сюрпризом усередині готове до чаювання у сімейному колі.
Порадуйте себе та своїх близьких у новий рік і не тільки, подаруйте їм маленьке диво.
Приємного чаювання!