Кулінарний рецепт

Тістечка "Кішки-мишки"

(17 коментарів)

Кухар
Катерина Богуславська

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Несолодкі пиріжки з безопарного дріжджового тіста з сирною начинкою. На конкурс "Світ тварин". (сам процес приготування пиріжків, не рахуючи часу на тісто, займає не більше 40 хвилин).

Для приготування рецепта тістечка "кішки-мишки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 - 4 скл.
Дріжджі	2/3 ч. л.
Зелень	1 шт
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сир	200 г
Сир твердий	50 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тістечка "кішки-мишки" з фото та порадами

Замісити безопарне тісто несолодке. Для цього трохи підігріти кефір, засипати в нього цукор і дріжджі, розмішати, залишити хвилин на 5 до розчинення дріжджів. Яйце розмішати із сіллю (приблизно півчайної ложки), вилити в нього кефір, розмішати, поступово додавати борошно (скільки візьме), щоб тісто не було занадто щільним, влити раст. масло. Вимішати, доки не почне відставати від рук. Залишити підніматися на пару годин, за цей час двічі обім'яти.
Приготувати начинку. Я роблю на око, тому обсяги дано зразкові. Сир змішати з тертим сиром (будь-яким, можна взагалі сир замінити на бринзу), порубаною зеленню (у мене - кріп і петрушка), яйцем. Втрутити пару розчавлених зубчиків часнику. Посолити, поперчити, додати прянощі за бажанням (я додала мускат на кінчику ножа).
Від тесту відірвати два приблизно однакових шматочки, розім'яти в коржики. На одну покласти начинку, другий накрити, притиснути краї, щоб коржі злиплися. З одного боку витягнути "вуха".
Покласти на лист, змастити яйцем. Відірвати від тесту ще три маленькі шматочки, зробити з них "щоки" та "ніс". Їх теж змастити яйцем. Для очей можна використовувати мигдаль.
Відправити кішок, що вийшли, в духовку (200 гр.) приблизно на 15 хвилин.
Коли спекуться, зробити вуса і чубчик із зелені.
З тіста і начинки, що залишилися, зробити пиріжки звичайної форми, а потім перетворити їх на мишок за допомогою листків і стебла базиліка.
Приємного апетиту!