Кулінарний рецепт

Лимонний пиріг на йогурті

(43 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Це ідеальний лимонний пиріг із яскравою цитрусовою ноткою, в міру солодкий, дуже смачний та ароматний. Готується просто, а за бажанням його можна обіграти на свій лад, покрити кремом і він заграє новими фарбами і виглядатиме як торт, можна додати в тісто розпарений мак, збагатиться смак пирога. Беріть за основу рецепт і пиріг вас не підведе.

Всім гарного святкового настрою!

Для приготування рецепта лимонний пиріг на йогурті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	260 г
Вершкове масло	100 г
Йогурт	160 г
Куряче яйце	2 шт
Лимон	4 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	230 г

Покроковий рецепт приготування лимонний пиріг на йогурті з фото та порадами

Лимони вимити, обсушити, натерти цедру з 2 лимонів.
Міксером збити яйця з цукром у пишну масу. Додати розтоплене в мікрохвильовій печі вершкове масло, йогурт, натерту цедру, добре розмішати.
Просіяти борошно з розпушувачем і з'єднати з рідкою масою, розмішати до однорідності тіста. Форму діаметром 22 см змастити олією, обсипати борошном, зайву струсити.
Викласти тісто у форму і випікати при 160 плюс/мінус 60 хв до сухого сірника, враховуючи особливості своєї духовки. Пиріг виходить пишний, з шапочкою.
Шапочку можна залишити, це вже повноцінний ароматний пиріг, а можна піти далі, з пирога зрізати шапочку та прикрасити на свій смак. У мене шапочку буквально вивели з-під носа... і миттєво з'їли.
Для новорічного декору з 1-2х лимонів овочечисткою зрізати цедру і нарізати тонкою соломкою
Лимонну соломку залити холодною водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, злити воду, заново налити холодної води, знову довести до кипіння і воду злити. Повторити 3-4 рази, щоб пішла гіркота.
Додати до цедри 70 мл води та цукор, за вагою стільки ж, скільки цедри. Варити 30 хвилин|мінути| до сиропу. Цедру дістати шумівкою. У сироп, що залишився, вичавити сік з 2 лимонів, додати ще цукор на свій смак, довести до кипіння. Пиріг проколоти зубочисткою і просочити сиропом, що вийшов.
Я готовий пиріг присипала цукровою пудрою та виклала на нього цедру.
На аромат цього пирога домочадці вдадуться без запрошення...