Квасоля з овочами та галушками з томатом

• 

  1 склянку білої квасолі замочити на ніч.
  Квасолю злити та промити під проточною водою. Квасолю відварити протягом години до напівготовності.
  Заводимо тісто для галушок:
  200 гр окропу,
  30 гр. рослинної олії,
  посолити за смаком,
  2-3 столові ложки манки,
  2 столові ложки насіння льону, (або без нього),
  2 столові ложки висівок, решта просте борошно.
  Вимісити гладке тісто, густота – як на пельмені.
  Загорнути в пакет і відпочити 30 хв.
  Потім тісто розкотити на тонкі ковбаски та нарізати галушки потрібного розміру.

• 

  Або зробити галушки у формі трояндочки.
  Тісто розкотити в тонкий пласт, трохи змастити олією, скачати рулетиком і потім розрізати на шматочки потрібної товщини.

• 

  Цибулю і моркву шаткуємо соломкою і пасеруємо в мінімальній кількості рослинної олії до м'якості та прозорості овочів.

• 

  До пасерованих овочів додаємо 2 столові ложки томатної пасти і ще пасеруємо протягом 5 хв.

• 

  Додаємо в сковороду приготовлену квасолю і заливаємо окропом, довільну кількість, щоб вода приховала продукти.
  На цьому етапі солимо до смаку і додаємо спеції.
  Підійде сушена паприка та сушені помідори, трохи чорного перцю

• 

  Укладаємо підготовлені галушки зверху на квасолю, закриваємо кришкою і ставимо гасити на маленький вогонь до готовності.
  Галушки повинні набухнути, а рідина вся випаруватись.

• 

  Готове блюдо.

• 

  Якщо у вас залишилося тісто для галушок, зробіть з нього коржики і посмажте на сковороді гриль, за хв. кол-ві рослинної олії і подайте разом з готовою стравою.
  Смачний та ситний обід готовий. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар