Лікарська дієтична ковбаса з гороху

1. Замочуємо горох на кілька годин, потім варимо до повної готовності, горох повинен розваритися. ОСОБЛИВО ВІДЗНАЧУЮ: воду треба злити всю, щоб пюре в результаті вийшло густе, ЦЕ ВАЖЛИВО!
2. Буряки відварюємо.
3. Горох, буряк, спеції, сіль, часник складаємо в блендер і пюруємо до однорідного стану, додаючи вільховий дим та олію. Колір повинен вийти такий самий, як у вареної ковбаси. Буряк, зрештою, не відчувається зовсім.
4. У 1, 5 або 2-х літровій пластиковій пляшці відрізаємо шийку та заповнюємо її готовим пюре.
5. Все готове, залишилося лише витримати в холодильнику 3-4 години, до застигання.
6. Коли наша маса охолоне і застигла, пляшку треба акуратно розрізати. Коли повітря потрапить усередину, ковбаска сама випаде на тарілочку.
В оригіналі автор радив при варінні гороху додати лавровий лист, я не додавала, все одно вийшло смачно. Але найголовніше в цьому рецепті – оригінальність подачі гороху. Більше того, наразі невідомо, з чого зроблена справжня ковбаса, тож вегетаріанці можуть урізноманітнити свій стіл.
І дітки із задоволенням лопають. Мій, до речі, навіть не зрозумів, що це не ковбаса... через запах копченості від вільхового диму.
Додам, що не слід чекати, в результаті дуже щільний, як ковбаса, продукт. Все ж таки це горох.