Кулінарний рецепт

Сирний пудинг

(39 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Моєму Малявику - донечці сьогодні 8 місяців... Ось ми з татком вирішили відзначити сирним пудингом, ммм... блаженство - хочу я вам сказати! Він чудовий!

Рецепт: Творожный пудинг food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирний пудинг необхідні ці інгредієнти

Ванілін (на кінчику ножа)	0,2 г
Вершкове масло	1 шт
Крупа манна	150 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	350 мл
Сир	500 г
Фрукти	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування сирний пудинг з фото та порадами

Молоко доведіть до кипіння. Весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки, тонким цівком всипте манну крупу. Варіть 5 хв., потім остудіть ... каюся: (у мене молоко трохи википіло, не встежила я, донечка відволікла трохи, тому я і манки додала трохи менше (грам на 50), в результаті у мене і каші вийшло менше, ніж покладено... але це не позначилося на смаку
Далі розділіть жовтки від білків
чашечку і розітріть у ній сир, цукор (100 г), жовтки, ванілін, лимонну цедру... однорідного стану так і не вийшло, може, тому, що каша густа була, я звернулася за допомогою до міксеру, він впорався із завданням за секунду :)
Окремо збийте білки з цукром (50 г).
І дуже обережно змішайте сирну масу із збитими білками.
Викладіть суміш у змащену олією форму для запікання (краще, якщо ви скористаєтеся роз'ємною формою, з неї вам буде легше дістати пудинг).
Випікайте пудинг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хв. (У рецепті вказано 25 хвилин випічки, але у мене електрична духовка, і випікалося трохи довше - хвилин 40 приблизно), дивіться по скоринці, вона повинна бути трохи золотистого кольору, також до сухої зубочистки (сірника).
Прикрашайте пудинг як душі завгодно. Я прикрасила трохи тертим шоколадом та сливою.
Приємного апетиту!