Тунець на рисово-овочевій подушці

• 

  "Цар, Цар, Здрастуйте - Цар ..." - пам'ятаєте таке?
  Так само і тут: "тунець, тунець, здрастьте - тунець"...

• 

  Тушку тунця правильно розморозимо і філуємо... шкуру залишаємо... { 14}

• 

  Філе поріжемо "смужками", а можна і ще навпіл. Змішаємо оливкову олію, соєвий соус та лимонний сік (з ½ лимона). Рибу викладаємо в зручний для Вас посуд, перчимо і заливаємо цією сумішшю. Так як соєвий соус сам по собі трохи солонуватий, то, враховуючи смаки моєї родини, я рибу не солив ...

• 

  Цибулю наріжемо півкільцями, а часник - кільцями; рис промиємо до прозорості води і трохи підсушимо, овочеву суміш розморозимо ...
  У казан наллємо 4-5 ст. л. оливкової олії і добре розігріємо. Обсмажити цибулю з часником на середньому вогні «до скла» (близько 3х хв)...
  

• 

  Всипаємо рис і обсмажуємо близько 2х хвилин. Будьте обережні - рис вбере рідину і через пару хвилин починає прилипати до днища. Якщо в казані зовсім вже «сухо» - влийте ще трохи олії... 15}

• 

  Змішуємо сіль, приправу та барбарис і відправляємо в казан.
  Вливаємо гарячий бульйон так, щоб трохи не покривав овочі з рисом. Зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо казан кришкою і гасимо 20 хвилин…
  

• 

  Відкриваємо казан. Перемішуємо. Вливаємо вино та викладаємо рибу на рисово-овочеву суміш. Закриваємо та тримаємо 15 хвилин…

• 

  Знімаємо кришку. Даємо ще 3...4 хвилини постояти на вогні (нехай алкоголь остаточно випарується). Вимикаємо вогонь...

• 

  Ось начебто і все…
  Розкладаємо по тарілках – і на стіл…
  
  Приємного Апетиту!!!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар