Кулінарний рецепт

Печиво «Салют»

(28 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

І знову я до вас із печивом :) Зовсім простеньке, але веселе. Не всі поки що освоїли премудрості розпису глазур'ю чи айсингом. Ті, хто ще в процесі освоєння можуть прикрасити випічку спрощеним способом, благо «Dr. Oetker» пропонує великий вибір декоративних посипок та глазурів. Я назвала печиво "Салют": дивлячись на нього, згадала, як на темному небі розцвітають різнокольорові зірочки новорічного салюту. Тісто насичене шоколадне, розсипчасте, а зверху вибух смаку – лимонна глазур…

Розріз ... Текстура тесту завдяки великій кількості какао нагадує трюфель. Не зрозумієш, чи печиво, чи цукерка…

Для приготування рецепта печиво «салют» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	120 г
Глазур (лимонна від Dr. Oetker»)	1 пакет.
Какао-порошок	50 г
Куряче яйце	1 шт
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	110 г

Покроковий рецепт приготування печиво «салют» з фото та порадами

Розм'якшене масло розтерти з цукром та яйцем.
Додати какао (у мене «Dr. Oetker», алкалізоване, тому смак вийшов супер-шоколадний!), перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і додати масляну суміш.
Замісити тісто. У холодильник на 30-40 хвилин (у мене знову лежала ніч).
Розгортаємо охолоджене тісто завтовшки 7-8 мм, вирізаємо фігурки.
Печемо при 180 градусах 12-15 хвилин, головне – не пересушити.
Готуємо глазур. У мене – лимонна від Dr. Oetker», її просто розводиш водою чи молоком до потрібної консистенції. Для цього печива глазур має бути дуже густа, що практично не розтікається.
До центру печива наливаємо півчайної ложечки глазурі і відразу посипаємо різнокольоровим посипанням «Dr. Oetker». На жаль, у нашому місті асортимент глазурів та посипок невеликий, довелося виходити з того, що було:).
Коли глазур схопиться, можна подавати на стіл.