Кулінарний рецепт

Хліб домашній "Гармонія"

(18 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Що може бути тепліше та затишніше, ніж запах свіжого хліба, приготовленого з любов'ю та турботою?

Для приготування рецепта хліб домашній "гармонія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Вода (тепла, у мене склянка 250 мл)	2 скл.
Дріжджі	6 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сухофрукти	1 шт
Цукор	6 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хліб домашній "гармонія" з фото та порадами

У миску наливаємо воду, всипаємо дріжджі та цукор, розмішуємо, миску накриваємо кришкою та залишаємо в теплі на 10-15 хвилин. Повинна ця суміш спінитися
Додаємо олію та сіль, розмішуємо віночком.
Беремо 5 склянок борошна та потроху засипаємо в масу. Тісто має вийти, як на фото
Сухофруктів беремо потроху, адже це не пиріг, а хліб
ріжемо сухофрукти , крім родзинок, не дуже дрібно, але й не надто крупно і додаємо в тісто,
добре вимішуємо віночком
Додаємо решту борошна, розмішуємо ложкою
Залишаємо тісто відпочити та піднятися. У мене на цей процес пішло десять хвилин.
На стіл насипаємо борошно і викладаємо тісто
вимішуємо, змащуючи руки олією. Тісто "забере" приблизно половину борошна, може трохи більше або трохи менше
Тісто ділимо на 2 частини, викладаємо на змащений лист, формуємо батон. Тісто прямо росте в руках, таке відчуття чарівне
Відправляємо в розігріту до 220-250 градусів духовку на 35 хвилин.
Якщо батони виходять бліді, то можна за 5 хвилин до закінчення приготування змастити поверхню (я змастила сумішшю води та меду: 1 десертна ложка меду на 250 мл води) і потримати в духовці ще 5 хвилин