Кулінарний рецепт

Бабушкіна ікра з гарбуза

(79 коментарів)

Кухар
Надія Солонченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Таку ікру завжди робила моя бабуся, потім мама, а зараз і я. Дуже смачно та швидко, добре зберігається, подобається дітям. Відмінна альтернатива кабачкової ікри.

Для приготування рецепта бабушкіна ікра з гарбуза необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	800 г
Морква	2 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Томатна паста	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування бабушкіна ікра з гарбуза з фото та порадами

Гарбуз почистити та нарізати кубиками.
Цибулю та часник почистити, нарізати.
Моркву почистити, натерти на великій тертці.
У каструлі розігріти 3 ст. л. олії, обсмажити часник, потім додати цибулю і смажити до прозорості.
Додати моркву та гарбуз. Обсмажити. Потім накрити кришкою та гасити 30 хвилин.
Додати помідори або томатну пасту.
Додати соєвий соус, цукор та сіль за смаком. Я взяла соєвий соус ТМ Kikkomаn. Гасити ще 5-7 хвилин.
Остудити, додати оцет, масло, що залишилося, подрібнити за допомогою блендера.
Розкласти ікру по стерилізованих банках, закрити та прибрати на зберігання. Смачного!