Кулінарний рецепт

Тулузький салат

Name: Тулузький салат
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Імбир 1 шт; Диня 1 шт; Зелена цибуля 1 шт; Масло оливкове 3 ст. л.; Окіст 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Сіль 1 шт; Чорний перець 1 шт; Шпинат 1 шт

(43 коментарів)

Кухар
Валентина Боряк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Зараз час готувати цей салат, динний сезон у розпалі. Такий собі "дівчинковий" варіант, класика жанру.

Для приготування рецепта тулузький салат необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Диня	1 шт
Зелена цибуля	1 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Окіст	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт
Шпинат	1 шт

Покроковий рецепт приготування тулузький салат з фото та порадами

В оригінальному рецепті Гастронома були вказані такі норми продуктів - одна невелика диня, 500 гр сирокопченого стегенця. "Однак", - подумала я і забила на ці пропорції, регулювала під свій смак. Ось тільки заправку робила строго за рецептом, зменшивши кількість вдвічі, ці пропорції я зазначила у списку інгредієнтів. Так, і ще окіст замінила хамоном.
Отже, почнемо. Шматок дині очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Такими ж кубиками нарізати стегенце (я порвала на невеликі шматочки пелюстки хамона).
Лук-порей наріжте кільцями.
Дрібно поріжте невеликий очищений шматочок імбиру.
Збийте оливкову олію з бальзаміком, сіллю та перцем.
Змішайте на великому блюді диню з цибулею-пореєм, викладіть промите листя шпинату, окіст, посипте порізаним імбиром і полийте заправкою.
П. С. Всі компоненти салату доповнюють один одного, і без будь-якого смак буде неповний. Тому не раджу виключати імбир, окіст, цибулю чи змінювати заправку.
Приємного!