Кулінарний рецепт

Міні-бургери з огірком

(13 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Усі, напевно, знають класичну страву, яку шанують англійці - сендвічі з огірком. Два шматочки білого хліба, змащені вершковим маслом та між ними скибочки огірка. Я пропоную варіацію на цю тему – у полегшеному вигляді. Замість білого хліба – міні-булочки з висівками, а замість вершкового масла – легкий сметанний соус. Ну, а огірки, все ж таки, залишимо )))

Для приготування рецепта міні-бургери з огірком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Висівки	200 г
Вода	300 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	1 ч. л.
Масло рослинне	1 \| 3 ст. л.
Огірок	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сметана	3 ст. л.
Спеції	1 \| 1/2 ч. л.
Цукор	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування міні-бургери з огірком з фото та порадами

Для тесту змішуємо воду, борошно, дріжджі, додаємо щіпку цукру, закриваємо плівкою і ставимо в тепле місце, щоб піднялося шапкою.
Після цього всипаємо висівки, додаємо сіль та олію "Олейна"
Вимішуємо добре на столі. Ось таке тісто виходить. Даємо йому підійти ще раз
Тепер обминаємо тісто і обробляємо його на маленькі кульки - розміром з яйце (+/-)
Ножем робимо 5-6 надрізів
Тепер робимо "квіточку" - кожну пелюстку стискаємо пальцями і трохи розвертаємо
Серединку "квіточка" можна посипати для прикраси кунжутом або кмином
Даємо нашим міні-булочкам трохи постояти для підйому - хвилин 15-20, і ставимо їх у розігріту духовку, печемо до готовності.
Я пекла при 180 градусах близько 15 хвилин
Поки булочки печуть, робимо соус: змішуємо сметану (йогурт) з нарубаною зеленню, подрібненим часником та олією "Олейна" - в цьому соусі добре "відіграє" рослинне масло з додаванням оливкового
Ось такий соус виходить. За бажання додаємо до нього спеції (я додала сухі італійські трави)
А тим часом наші булочки вже спекли! Розрізаємо кожну булочку навпіл
Змащуємо соусом і кладемо скибочки огірка
Ну, от і готовий легкий сніданок чи вечеря!