Кулінарний рецепт

Картопляно-нутові котлети

(54 коментарів)

Кухар
Артур Куля

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Запрошую скуштувати котлетки з картоплі та нуту з великою кількістю кінзи. Вони дуже ніжні та запашні. І дуже ситні, хоч зовсім пісні.

Для приготування рецепта картопляно-нутові котлети необхідні ці інгредієнти

Кінза	1 пуч.
Картопля	6 шт
Нут	100 г
Сіль	за смаком
Хмелі-сунелі	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування картопляно-нутові котлети з фото та порадами

Замочуємо нут на ніч у великій кількості води. Пропоную використати нут (турецький горох) від ТМ Агро-Альянс. Відварюємо у підсоленій воді до готовності.
Готовий нут подрібнюємо блендером. Картоплю відварюємо, мені в пюре. Картопляне пюре має бути приблизно в 2 рази більше нутового. Кінзу дрібно нарізаємо. Цибулю подрібнюємо. Часник пропускаємо через часнодавницю. Все змішуємо, додаємо спеції, ще раз добре вимішуємо.
Якщо ви готуватимете котлетки з нутової макухи, що залишилася від сиру тофу, який я ось тут приготувала: /17 0775/, то потрібно буде додати в масу трохи борошна , тому що крохмаль з нуту вимитий і зв'язка буде вже не та.
Формуємо котлетки, обвалюємо їх у висівках. Я часто використовую висівки замість панірувальних сухарів, вони корисніші. Висівки ТМ Агро-Альянс досить великі, з ними скоринка ще хрустіша :)
Обсмажуємо котлетки з двох сторін і подаємо до столу. Який аромат! Частуйтесь!