Кулінарний рецепт

Грибне рагу з овочами

(20 коментарів)

Кухар
Діана Підопригора

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

При розміщенні рецепта я вказала, що це гарнір. Але насправді це рагу можна використовувати і в інших цілях, про що я розповім у рецепті.

Для приготування рецепта грибне рагу з овочами необхідні ці інгредієнти

Гриби	400 г
Масло рослинне	100 мл
Морква	200 г
Перець болгарський	200 г
Пюре томатне	600 мл
Сіль	2 ч. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Суміш перців	1/2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Цукор	2 ст. л.
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування грибне рагу з овочами з фото та порадами

Нагрійте в глибокому сотейнику олію. Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю з морквою в олії трохи
Дрібно наріжте болгарський перець, додайте в сотейник до цибулі та моркви, обсмажуйте ще 5-7 хвилин
Додайте гриби до овочів. У мене заморожена суміш лісових грибів, можна взяти будь-які інші (відварені чи заморожені). Перемішайте гриби з овочами
Влийте сюди ж томатне пюре. Якщо використовуєте томати у власному соку - подрібніть їх блендером
Додайте в рагу соус "Теріяки". Я вірна своїм смакам і використовую соус ТМ Кіккоман.
Додайте в рагу сіль, цукор та суміш перців. Перемішайте, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте разом, помішуючи близько 20 хвилин.
Наприкінці додайте в рагу подрібнений часник
Це рагу смачно гарячим і холодним.
У гарячому вигляді - це чудовий гарнір та самостійна страва. У союзі з картоплею, рисом, гречкою чи іншою крупою – це повноцінний пісний обід чи вечеря.
У холодному вигляді – це чудова закуска. Як доповнення до смаженої картопля - просто чудово. Смачно просто покласти холодну рагу на шматочок сірого хліба.
Як заправка для супу – це рагу вас виручить завжди! Пару ложок такого рагу замість супової заправки – заощадить ваш час на кухні.
Рагу чудово зберігається у скляній банці в холодильнику до півтора тижнів. Його можна заморозити в контейнері – після розморожування воно не втрачає своїх властивостей.