Кулінарний рецепт

Маринована риба

Name: Маринована риба
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Масло рослинне 1 скл.; Оцет 1 скл.; Перець запашний 1 шт; Риба 1,5 кг; Сіль 200 г; Цибуля ріпчаста 2 шт

(45 коментарів)

Кухар
Надія Мазепа

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Гарна холодна закуска з доступних продуктів. Просто та смачно.

Зберігати у холодильнику. При подачі на стіл прикрасити зеленню, кільцями цибулі.
Приємного апетиту!

Рецепт: Маринованная рыба food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта маринована риба необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 скл.
Оцет	1 скл.
Перець запашний	1 шт
Риба	1,5 кг
Сіль	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування маринована риба з фото та порадами

Для приготування цієї страви підійде риба середніх розмірів з невеликою кількістю кісток, в даному випадку - пеленгас. Можна таким чином приготувати і більшу рабу, але тоді необхідно збільшити час засолювання та маринування.
Рибу почистити, розрізати черевце, видалити начинки (дуже акуратно, намагаючись не роздавити жовчний міхур), відрізати голову, хвіст і плавці.
Видалити хребет і, наскільки можна, великі кістки.
Філе розрізати на шматочки шириною 3-3,5 см.
Шматочки філе добре посолити (але не " в корінь", не треба насипати поверх риби товстий шар солі) і залишити на 4 години.
Цибулю нарізати півкільцями.
Через 4 години рибу промити і укласти шарами, чергуючи з цибулею та запашним перцем. Залити оцтом (щоб риба була повністю покрита) та залишити ще на 4 години. Потім оцет злити і рибу залити олією.
Смачна закуска готова.