Кулінарний рецепт

Хліб з рисовим борошном

(175 коментарів)

Кухар
Ольга Акуленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Білий пористий м'якуш, поджариста хрустка скоринка. Незвичайний аромат, у якому чути рисову нотку. На сайті є рецепти рисового хліба, але вони з рисовою крупою, кашею. А мій рецепт із рисовим борошном. Рецепт узятий із моєї улюбленої книги А. Китаєвої.

Залишаємо на ґратах, закривши рушником, до повного остигання.

А ось і розріз!

Хліб гарний для тостів і грінок, а з його залишків виходять чудові легкі сухарики до чаю, найхрумкіші з усіх.

Надзвичайно смачний хлібець! Частуйтесь, дорогі Кухаря! Приємного вам апетиту!

Для приготування рецепта хліб з рисовим борошном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Борошно рисове	150 г
Вершкове масло	30 г
Вода	140 мл
Дріжджі	1,8 ч. л.
Крупа манна	80 г
Молоко	200 мл
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хліб з рисовим борошном з фото та порадами

Необхідні продукти.
Вершкове масло необхідно розтопити.
Борошно та манку зважити. Борошно обов'язково просіяти.
Завантажте інгредієнти у цебро ХП у порядку, передбаченому виробником.
У моєму випадку спочатку рідкі, потім сипкі. Зверху муки у мене дріжджі.
Встановити цебро в ХП. Встановлюємо програму "Тісто", у мене вона триває 1,5 години. І стартуємо!
Не забуваємо коригувати колобок! Колобок ніжний і не липкий. Коригуйте його пшеничним борошном.
Цей чудовий хлібець можна приготувати повністю у хлібопічці на основній програмі, розмір 900 г, скоринка світла або середня.
Я останнім часом тісто роблю в ХП, а випікаю у духовці.
Через 1,5 години дістаємо цебро з ХП. Тісто добре піднялося і дуже приємне на дотик. Перекладаємо тісто у змащену олією форму для випікання. Я використовувала форму для випікання пасок.
Залишаємо хвилин на 20-30 для підйому тесту. На фото добре видно, як тісто добре піднялося. І оговтуємо в духовку.
Я випікала 20 хвилин при 180 град. Але, ви самі дивіться, у всіх духовки різні.
І ось наш чудовий хлібець готовий! Який аромат!
Виймаємо наш хліба з форми.