Кулінарний рецепт

Сирно-маковий кекс

(56 коментарів)

Кухар
Ольга Буряченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ніжний, сирний, маковий кекс із лимонною ноткою. А якщо покрити кекс глазур'ю, то вийде майже святковий кекс.

Для приготування рецепта сирно-маковий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Мак	120 г
Молоко згущене	70 г
Розпушувач тіста	10 г
Сік лимонний	5 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	200 г
Сметана	70 г
Цедра лимону	за смаком
Цукор	170 г

Покроковий рецепт приготування сирно-маковий кекс з фото та порадами

Мак промити, дати воді стекти, просушити. Змолоти на кавомолці. Можливо у вас мак, який не потрібно буде мити. Борошно змішати із сіллю, розпушувачем, просіяти. Натерти з|із| одного лимона цедру. Сир протерти через сито або розім'яти вилкою.
Збити м'яке вершкове масло ТМ "Екомілк" з цукром, потім по черзі додати яйця, збивати хвилини 3-5 до легкості, потім додати сир, цедру, 2 ст. ложки соку лимона, перемішати, додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, в кінці додати|добавляти| мак, перемішати.
Тісто викласти в змащену олією форму для кексів. Кекс розрахований приблизно прямокутну форму об'ємом 1,5 л. Я зробила у вузькій роз'ємній формі без дна, дно і стінки форми застелила пекарським папером, стінки не обов'язково прокладати пергаментом. достатньо змастити олією. Розмір моєї форми 27/10/7см.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 45-50, готовність перевіряти лучинкою.
Для глазурі: сметану змішати з згущеним молоком, додати 2-3 ст. ложки лимонного соку і ще збити. Після додавання соку глазур має загуснути. Сметану я використала 15% жирності, жирніше буде ще краще)
Охолоджений кекс покрити глазур'ю, посипати маком (не обов'язково) або просто посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!!!