Кулінарний рецепт

Ірландський крекер

(59 коментарів)

Кухар
Анна Корнієнко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ірландська – тому що цю закуску на фуршетах подають переважно до віскі, а найшанованіші сорти віскі, як відомо, ірландські. Незабаром новорічні урочистості та передноворічні фуршети, можливо, комусь і знадобиться.

Рецепт: Ирландский крекер food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ірландський крекер необхідні ці інгредієнти

Бекон	100 г
Горіхи грецькі	70 г
Гриби	300 г
Крекер	100 г
Масло оливкове	5 ст. л.
Перець білий	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	4 ст. л.
Сочевиця	0,5 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування ірландський крекер з фото та порадами

Приготую всі продукти.
Сочевицю ставлю варити на 30 хвилин. Відварену сочевицю залишити остигати, а поки займуся грибами. З грибів видалимо ніжку та УВАГА! зробимо вріз на капелюшку, щоб він стійко стояла на крекері.
Наллю 3 ст. ложки олії на сковороду, покладу тиск часник, як тільки він віддасть аромат, його виймаємо і викидаємо. Кладемо цибулю, її відразу посипаємо чорним перцем для аромату, обсмажуємо. Додаємо бекон, трохи обсмажуємо та кладемо сочевицю. Перемішуємо.
Додаю сметану, солю. Кладу горіхи. Небагато горіхів залиште на прикрасу готової закуски. Трохи кропу і готовою начинкою фарширую капелюшки грибів.
Гриби запікаються в духовці при 200 градусах 12-15 хвилин.
Для приготування грибного соусу налити на сковороду трохи оливкової олії, покласти дрібно порізану цибулю (що залишилася половинку від цибулини). Трохи обсмажити та додати порізані ніжки грибів, обсмажити, додати сметану та сіль, як тільки соус загусне – зняти. Подрібнити у блендері. Соус готовий.
Тепер можна збирати закуску. Беру тарілку, на якій подаватиму, і присипаю її кропом, можна покласти горішки. На крекери кладу трохи грибного соусу.
Викладаю капелюшки печериць. На них ще трохи соусу. Покласти горіхи та присипати зеленню.
Приємного апетиту!