Кулінарний рецепт

Салат-закуска "Ялинкові кулі"

(66 коментарів)

Кухар
Ольга Білошапко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Довго виношувала ідею цієї закуски, пазл у голові відразу склався, але зовні вийшло не зовсім те, вірніше зовсім не те, що замислювалося. Помилки врахувала і неодмінно повторюватиму, оскільки всі три закуски смачні, бюджетні і, якщо докласти зусилля, то й гарно виглядатимуть на столі. Приготуємо?

З наступаючим Новим Роком, дорогі мої!

Для приготування рецепта салат-закуска "ялинкові кулі" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	0,5 ч. л.
Креветки	6 шт
Куряче яйце	2 шт
Лосось	1 скиб.
Масло рослинне	2 ч. л.
Огірок маринований	2 шт
Оливки зелені	за смаком
Печериці	5 шт
Помідори чері	за смаком
Рис	100 г
Сік лимонний	за смаком
Сметана	1 \| 2 \| за смаком ст. л.
Спеції	за смаком
Філе куряче	100 г
Цибуля зелена	4 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат-закуска "ялинкові кулі" з фото та порадами

Зварити рис зручним для Вас способом. Рис остудити.
Варені яйця натерти на тертці та відправити до рису, додати сметану. Перемішати. Це основа наших "іграшок".
Розділити рисову суміш на три рівні частини
Для курячої начинки подрібнити зелену цибулю, куряче м'ясо та мариновані огірки нарізати дрібними кубиками
Додати до першої частини рисової суміші. Приправити сіллю та перцем до смаку, додати сметану, змішану з гірчицею. Сметану додавати потроху.
На рослинній олії злегка обсмажити дрібнорублену цибулю
Додати дрібно нарізані печериці, обсмажувати не більше 4-5 хвилин на великому вогні, постійно помішуючи.
Грибну суміш викласти на серветку для видалення надлишків олії. Додати гриби до другої частини рисової основи, додати сіль, перець, якщо потрібно ще сметани, але в цю закуску її майже не потрібно додавати.
Відварені креветки і скибочку малосольної червоної риби нарізати кубиками
Додати креветки і рибу до рисової суміші, що залишилася, додати|добавляти| -3 краплі лимонного соку, куштувати сіль, приправити перцем, перемішати. Тут сметани лише якщо пару чайних ложечок потрібно.
Сформувати три кульки, розміром з Новорічна куля, сплющити їх.
Кожну кульку прикрасити в міру сил, фантазії та бажання. Будь-якими овочами, зеленню і т. д.
Якось так!
Приємного апетиту!