Кулінарний рецепт

Печериці фаршировані

(46 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Для любителів грибочків. Дуже смачно, соковито, запашно, відірватися неможливо.

Для приготування рецепта печериці фаршировані необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	200 г
Зелень	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Печериці	12 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	120 г
Соєвий соус	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування печериці фаршировані з фото та порадами

Купку відправляємо варити. У цей час дрібно шаткуємо цибулю і пассеруємо до прозорого стану в 4 ст. л. олії.
Шампіньйони повинні бути великими! (7 см у діаметрі бажано). Вирізаємо у них ніжки.
Капелюшки відклали. Ніжки дрібно кришимо і додаємо до прозорої цибулі. Обсмажуємо 5-7 хвилин.
Розігріваємо іншу сковороду. Кладемо в неї капелюшки. Вони не повинні щільно лежати один до одного, і по 7 хвилин обсмажуємо на сухій сковороді з кожного боку. Кришка при цьому накрита. Не забувайте переміщати капелюшки у сковороді, не відкриваючи кришки.
Ось такі красені виходять. Зайву рідину прибираємо паперовим рушником. Викладаємо у форму для запікання. Трохи присолити всередині капелюшків.
А тим часом зварилася грудка. Дістаємо і ріжемо якомога дрібніше. Додаємо її до смаженої цибулі з ніжками.
Додаємо соус-маринад "Kikkoman", перемішуємо. Обсмажити ще 3-4 хвилини. Якщо у вас утворилася рідина, тоді до її повного випаровування. У мене цього не відбувається.
Три сир на дрібній тертці, але не весь! Небагато треба залишити для верху. Готуємо сіль та спеції, які ви віддаєте перевагу.
Начинку викладаємо в миску, перемішуємо, додаємо спеції та сіль. Включаємо духовку на 180гр. Як тільки начинка трохи охолола, додаємо тертий сир. Перемішали і фаршируємо капелюшки, добре приминаємо ложкою. У кожен капелюшок по 1 ст. л начинки. Дуже легко вміщується.
Ріжемо маленькі 2,5*2,5см, тоненькі квадратики сиру і викладаємо зверху.
Відправляємо до духовки на 12 хвилин. Сир не повинен зарум'янитися.
Виймаємо, вставляємо маленькою гілочкою зелені, яка у вас є. Подаємо гарячими по 2шт на порцію.
Вітаю Вас з наступаючим Новим Роком! Бажаю Вам щастя, здоров'я Вам та вашим дітям і, звичайно ж, кохання. Запрошуйте гостей і запрошуйте до столу.
Приємного апетиту!