Кулинарный рецепт

"Цветок для победителя"

(66 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Это вкуснейшее блюдо я приготовила с любовью и нежностью, для моего любимого мужа, для победителя... моего сердца... и подарила романтический вечер в День Святого Валентина... На конкурс "Подари мне этот вечер".

[size=18][/size]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта "цветок для победителя" необходимы эти ингредиенты

Кетчуп	1 ст. л.
Крахмал	1 ч. л.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Молоко	250 мл
Мука пшеничная	2,5 стак.
Перец сладкий красный	1 шт
Помидор (большой)	1 шт
Рыба (гренадeр, тушки)	6-7 шт
Сметана (или сливки)	5-6 ст. л.
Соль (без горки, для теста)	1 ч. л.
Специи (базилик, майоран, чeрный молотый перец, соль - по щепотке)	1 шт
Сыр твердый	150 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления "цветок для победителя" с фото и советами

Риба, у мене була Гренадер, але можна взяти будь-яку рибку, на ваш смак.
Рибу очистити, обробити на філе.
Приготувати соус для маринаду: змішати у каструльці чи емальованому блюді вершки чи сметану, додати 50 мл молока, спеції, довести до кипіння.
Покласти філе риби в соус, закип'ятити 2 хвилини. Вимкнути вогонь і залишити до повного остигання.
Остиглу рибку вийняти з соусу і порубати на шматочки.
Болгарський перець та помідор порізати кубиками, викласти в соус, додати кетчуп, довести до кипіння. Вимкнути вогонь. Залишити до повного остигання.
Охолоджені овочі вийняти з соусу шумівкою (соус не виливати, він нам знадобиться).
Приготуємо швидке тісто: в 200 мл теплого молока розчинити сіль, додати яйце, борошно та олію, замісити ніжне тісто.
На столі, присипаному борошном, розкотити пласт із тіста.
На пласт викласти рубану рибу.
На рибу – перець та помідори, вийняті із соусу.
Зверху посипати тертим сиром.
Згорнути в рулет, акуратно перекласти на змащене деко, змастити верх рослинною олією. По всій довжині через 4-5 см зробити поперечні надрізи. Поставити рулет у розігріту духовку і випікати 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Поки дбає рулет, приготуйте улюблений салат (я приготувала "Грецький" /40608/#comments) відваріть гарнір по своєму смаку, я відварила цілу картоплю і полила соусом: в вершковий соус, що залишився додати 1 ч.л крохмалю, перемішати, довести до кипіння - смачний соус готовий, їм можна полити будь-який гарнір. Тепер готовий рулет дістати з духовки, гарячим нарізати на шматочки по надрізах.
Шматочки рулету викласти на блюдо у вигляді квітки, прикрасити часточками огірка.
Стіл я оформила у золотистому кольорі, з червоним акцентом. Чоловік був у повному захваті від мого подарунка ("Квіточка" уплітався під чарочку його улюбленого коньячка "Каравелла") сказавши, що рибна "квітка" казково смачна! Тільки ось наприкінці вечора зніяковіло запитав: "Улюблена, адже це правда було все для мене...або більше для конкурсу...?" Дорогі дівчатка, балуйте своїх коханих частіше і не тільки у свята...і на конкурси...а то в них уже почне закрадатися сумнів...а чи справді цей вечір саме для них...