Кулінарний рецепт

Торт "Наполеон" по-швидкому

(57 коментарів)

Кухар
Вероніка Кравченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Найголовніше – приготувати крем, але це недовго. А смак торта виправдовує навіть той час, що витрачено на його приготування.

Ось такий торт виходить у розрізі. Не такий пишний, як спочатку, бо встигла сфоткати останній шматочок.

Приємного апетиту!
:!: Не лякайтеся довгого опису, робиться торт досить швидко, просто хотілося докладно пояснити для початківців.
І ще! Перед подачею для краси торт можна посипати цукровою пудрою. Я хотіла, але згадала тільки сьогодні, а торт ще вчора весь стріскав :oops:

Для приготування рецепта торт "наполеон" по-швидкому необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2.5 ст. л.
Ванільний цукор (без двох останніх інгредієнтів цілком можна обійтися)	1 пакет.
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	300 мл
Сіль	1 щіп.
Тісто листкове бездрожжеве	1 упак.
Цукор	2/3 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "наполеон" по-швидкому з фото та порадами

Дістаємо з морозилки листкове тісто і даємо йому відтанути, але не до кінця. Як тільки при натисканні на упаковку буде відчуватися "м'якість" - значить, час готувати
У мене було цього разу тісто згорнуте, але можна використовувати будь-яке інше. До речі, зовсім не важливо, дріжджове воно чи ні.
Ділимо тісто на 4 рівні (по можливості) частини.
Кожну частину розкочуємо в квадрат і надаємо бажану форму. Я це робила кришкою від найбільшої сковороди - сильно натискала по всьому колу, але не до кінця.
Перекладаємо на лист з папером для випічки, нічим не змащуючи. Випікаємо в розігрітій духовці при 200-220С до золотистої скориночки.
:!: Перед тим, як поставити в духовку - проткніть вилкою тісто по всій поверхні. Це робиться для того, щоб тісто не роздулося – інакше торт не вийде.
Готовий корж перекладаємо на блюдо і займаємося наступним за тією ж схемою.
Поки коржі готуються, можна зайнятися кремом. Для цього потрібно збити в каструлі молоко, яйця, цукор, борошно та сіль. Все це поставити на водяну баню і варити до загусання, постійно заважаючи, щоб не було грудочок.
До густого крему додаємо ванілін і масло і добре розмішуємо
Повинен вийти ось такий крем. (Колір може бути від разу до разу інший, більш менш жовтий - все залежить від використовуваного масла і яєць).
Вийшли ось такі 4 коржі.
Зауважу, що після випікання досить лопаткою злегка підчепити корж, щоб він легко відокремився від "окантовки", яка піде на прикрасу.
Починаємо збирання торта: кладемо корж, намазуємо його кремом і повторюємо так з кожним коржем. Верхній шар виходить кремовий.
Ось що в нас вийшло. Залишками крему змащуємо боки торта.
Перекладаємо торт на папір, на якому випікалися коржі. Залишки тіста (ті, що були навколо наших коржів, після надання їм бажаної форми) кришимо і прикрашаємо ними торт зверху та з боків. Зверху просто рівномірно посипаємо, а з боків - беремо крихти на долоню і притискаємо її до боковини, і так робимо по всьому колу, допомагаючи собі папером, на якому стоїть торт, злегка піднімаючи кінці, щоб більше крихт "прилипло" до торта.
Ось такий вийшов торт. Забираємо його в холодильник на просочення. Коржі стануть м'якими та ніжними. Я зазвичай ставлю на ніч