Кулінарний рецепт

Лагман

(17 коментарів)

Кухар
Марія Михаленко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Лагман досить відоме блюдо і варіантів рецептів його не мало. Мені ж важливий у рецепті не лише його смак, а й простота у приготуванні. Мій варіант мені здається дуже смачним і не складним в готуванні) Сподіваюся він сподобається і вам)

Для приготування рецепта лагман необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Бараніна	400 г
Зелень	1 пуч.
Картопля	2 шт
Морква	2 шт
Паприка солодка	1 ст. л.
Перець болгарський	300 г
Помідор	2 шт
Спагетті	1 пач.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	0,5

Покроковий рецепт приготування лагман з фото та порадами

М'ясо нарізати маленькими кубиками. Баклажан нарізати кільцями та посипати сіллю. Залишити на 20-30 хвилин.
У розпечений казан або сковороду з товстим дном налити олію. Додати солодку паприку, потім м'ясо. Постійно помішувати доки не підсмажиться.
Цибулю нарізати півкільцями тонко.
Додати до м'яса цибулю, перемішати та обсмажувати 5 хв.
Моркву нарізати кубиками.
Додати до м'яса моркву.
Балгарський перець дрібно нарізати.
Змити сіль із баклажану. Нарізати кубиками баклажан та картопля.
Додати до м'яса болгарський перець, баклажан, готувати доки овочі не дадуть сік. Додати зіру, сіль, перець.
Помідори нарізати тонкими часточками дуже гострим ножем.
Додати в казан помідори та картопля. Додати води так, щоб сховався вміст казана. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 30 хвилин. У цей час поставити варитися макарони.
Зелень дрібно порубати.
Подрібнити часник.
Наприкінці готування вимкнути вогонь і дати настоятися соусу хвилин 10. Посипати зеленню та часником. Подавати в глибоких тарілках, спочатку поклавши локшину, потім полив соусом. Зелень і часник можна також додавати відразу в тарілку.