Кулінарний рецепт

Пиріг "Чакката"

(55 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

По-справжньому літній пиріг. Соковитий, прохолодний, фруктовий на найніжнішому коржі, що тане в роті, просоченому фруктовим сиропом з персиками - ласощі жаркого сонячного дня.

Насолоджуйтесь смаком разом з коханими!

Здоров'я та щастя всім!

Для приготування рецепта пиріг "чакката" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	100 г
Желатин	20 г
Куряче яйце	2 шт
Персик	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік апельсиновий	300 мл
Сік яблучний	500 мл
Сіль	1/5 ч. л.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "чакката" з фото та порадами

Відокремити м'якоть персика від кісточки.
Розрізати на четвертинки.
Введіть апельсиновий сік в каструлю, 150 г цукру, доведіть до кипіння.
Введіть персики в сироп, проваріть 1 хвилину (якщо м'які персики) або 4 хвилини.
Зніміть каструлю з сиропом та персиками, залиште на 30 хвилин.
Введіть в чашу борошно, розпушувач, перемішайте
Введіть в чашу м'яку олію, 100 г цукру, збийте.
Введіть у чашу з олією та цукром по 1 яйцю, ретельно збивайте до повного розчинення цукру, але не на великих обертах.
Введіть в чашу борошно, акуратно втрутите, довго і швидко не заважати!
Викладіть тісто в підготовлену форму діаметром 20 см.
Зверху викладіть частину персиків із сиропу, попередньо видаливши шкірку.
Трохи потопіть персики в тісто.
Випікайте в розігрітій духовці – 160 градусів 35 хвилин (температура готового м'якуша 94 градуси).
Замочіть желатин у 150 мл яблучного соку.
Готовий пиріг остудити у формі.
Вийміть інші персики з сиропу, видаліть шкірку, за бажання розріжте більш маленькі шматочки.
Розпустіть желатин на водяній бані.
Змішайте яблучний сік та сироп, введіть желатин.
Викладіть шматочки персиків на остиглий корж, залийте частину соку з сиропом, поставте в морозилку на 10 хвилин.
Залийте решту сік із сиропом у форму,
поставте в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч.