Кулінарний рецепт

Торт лавашний листковий

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже добрий такий торт на закуску. Приготування не обтяжливе, особливих секретів немає. Куряча печінка не важка для шлунка, інші складові теж цілком перетравлювані та зрозумілі. Час знадобиться, але й «твору» вистачить надовго. Лаваш для цього торта потрібний лише тонкий, ми беремо такий на ринку у знайомого азербайджанця. Кількість і якість спецій і трав у вашому виконанні може бути будь-яким, це справа смаку.

Для приготування рецепта торт лавашний листковий необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	70 г
Зіра	1 ст. л.
Кінза	1 пуч.
Лаваш	5 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Печінка куряча	500 г
Сіль	за смаком
Сир м'який	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування торт лавашний листковий з фото та порадами

Взяти ємність, в якій готуватимете торт (у мене – глибокий сотейник діаметром 22 см), вирізати з лаваша кола по діаметру ємності.
Ось так приблизно.
Скласти акуратно в стопку.
Печінка дрібно порубати, трохи посолити, поперчити, обсмажити швидко на олії – 3-4 хвилини.
Додати до печінки дрібно порубану петрушку, перемішати, прогріти. Викласти в миску, нехай охолоне.
Цибулю порізати дрібним кубиком, обсмажити до прозорості на вершковому маслі, трохи посолити.
Моркву нашаткувати на тертці для моркви «корейською».
Додати до цибулі моркву, присипати зірою (можна зіру попередньо потовкти у ступці), перемішати, смажити на середньому вогні до м'якості моркви. Остудити.
Часник роздавити часником.
Змішати м'який сир, дрібно порізану кінзу та часник. Якщо є бажання, для м'якості можна додати ложку майонезу.
Корж із лаваша укласти на дно сотейника.
Послідовно викладати начинку: сир із часником та кинзою, зверху лаваш.
Печінка, зверху лаваш.
Цибуля з морквою, зверху лаваш.
І так - до самого верху. Прикрити все лавашем.
Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Дати торту трохи охолонути. Сотейник перевернути, розрізати торт на порції і подавати.
Приємного апетиту!