Кулінарний рецепт

Гречка з печеними овочами

(46 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Смачно та пікантно, корисно дуже. Чудове гаряче в пост. Додавання саме печених овочів збагачує смак, тому не пропускайте цей крок. Рекомендую.

Для приготування рецепта гречка з печеними овочами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Вода	2 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Зелень	за смаком
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	за смаком

Покроковий рецепт приготування гречка з печеними овочами з фото та порадами

Запекти перець та баклажан. 30-35 хвилин, 200 градусів.
Для цієї страви я використовую гречану крупу від ТМ Агро-Альянс, чиста, світла, однорідні ядерця - висока якість. Нам, які виросли в СРСР, дуже добре відома процедура перебирання гречаної крупи. Пальчиками вибирали сміття, лушпиння тощо, і часу іноді йшло чимало. З цією продукцією цього не потрібно.
Через 20 хвилин від початку запікання обсмажити цибулю на 1 ст. л. олії, 3 хвилини, вогонь середній. Додати гречану крупу до цибулі, влити воду, закипіти, посолити. Зменшити вогонь, варити 10 хвилин, мінімальний вогонь.
Печені овочі помістити в пакет, 5 хвилин, потім почистити від шкірки.
Нарізати довільно перець та баклажан. Додати мелений із перцем часник, посолити, перемішати.
Додати до гречки, акуратно перемішати. Додати рубану зелень, рослинну олію, що залишилася. Потримати кілька хвилин на вогні.
Подати гарячим.