Кулінарний рецепт

Мигдальні млинці

(13 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт млинців з мигдально-вершковим смаком. При приготуванні тіста замінимо частину борошна на подрібнений мигдаль, а олію вершковим, що додасть особливий смак і аромат нашим млинцям.

Для приготування рецепта мигдальні млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	50 г
Молоко	2 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мигдальні млинці з фото та порадами

У каструлі підігріти 1 склянку молока з 3 ст. л. коричневого цукру до розчинення цукру. У гаряче молоко додати 100г вершкового масла|мастила|, порізаного на кубики, перемішати (олія повинна розтопитися).
2 яйця трохи збити віночком із щіпкою солі. Продовжуючи збивати ввести молочно-олійну суміш.
У кавомолці або блендері змолоти 50г мигдалю в дрібну крихту. Змішати мигдаль з|із| мукою|борошном| і розпушувачем. Додати борошняну суміш до молочної, ретельно перемішати до однорідної гладкої структури.
Потім додати ще 1 скл. теплого молока. перемішати.
Розігріти сковороду, змастити пензликом олією (тільки перед першим млинцем). Половник тіста розподілити по сковороді, смажити млинець 2 хвилини з кожного боку на невеликому вогні. При перевертанні млинця по краю необхідно провести гострим предметом або лопаткою, щоб було легше перевернути.
Смак млинців цілком самодостатній, тому ми їх їли без добавок, просто з гарячим чаєм!!
Млинці виходять не зовсім тонкими, але дуже смачними!