Кулінарний рецепт

Шашлик з м'яса оленя, лося

Name: Шашлик з м'яса оленя, лося
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Лист лавровий 2 шт; Масло оливкове 50 г; Оленіна 2 кг; Оцет 100 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 300 г; Цукор 30 г; Часник 4 зуб.; Чорний перець 3 шт

(13 коментарів)

Кухар
Ніна Дзюбенка

Україна, Кропивницький

Ніжне, смачне, приголомшливе та незвичайне.

Оцет розвести водою у співвідношенні 1:1, додати цибулю, часник, сіль, цукор, перець, лавровий лист.
М'ясо нарізати шматочками по 30-40 гр. і маринувати в холодному місці 10-12 годин.
Нанизати замаринований шашлик на шпажки чи шампура і готувати над розпеченим вугіллям до готовності (приблизно 20 -30 хв. все залежить від розжареності вугілля), поливаючи оливковою олією. Подавати зі свіжими томатами та огірками та/або маринованими овочами, виноградом.
Окремо можна подати кетчуп або соус "Ткемалі"

Для приготування рецепта шашлик з м'яса оленя, лося необхідні ці інгредієнти

Лист лавровий	2 шт
Масло оливкове	50 г
Оленіна	2 кг
Оцет	100 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукор	30 г
Часник	4 зуб.
Чорний перець	3 шт