Кулінарний рецепт

Заливне з куркою та шинкою

(38 коментарів)

Кухар
Поліна Горбенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ошатно і смачно.

Для приготування рецепта заливне з куркою та шинкою необхідні ці інгредієнти

Желатин	1 пакет.
Коріння	1 шт
Кріп	1 пуч.
Курка	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Морква	2 шт
Перець запашний	4 шт
Сіль	за смаком
Селера кореневої	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	6-8 шт
Шинка	250 г

Покроковий рецепт приготування заливне з куркою та шинкою з фото та порадами

Курку помити, розділити на частини, укласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
Коли закипить - зняти піну і залишити на слабкому вогні готуватися хвилин 30.
Через 30 хвилин додати коріння, спеції, посолити і готувати ще хвилин 40-60.
...
З бульйону дістати курку, трохи остудити. Зняти з кісток м'ясо і нарізати невеликими кубиками. Бульйон процідити та додати желатин. (Співвідношення рідини та желатину написано на упаковці самого желатину).
У форму на сантиметр налити підготовлений бульйон із желатином. Викласти попередньо зварені перепелині яйця та розрізані навпіл. Порізати кружальцями моркву варену, викласти гілочки кропу і поставити дв холодильник для застигання бульйону.
На перший застиглий шар викласти порізану кубиками шинку і залити знову бульйоном. Поставити у холодильник.
На другий застиглий шар викласти кубики курочки. Залити бульйоном і відправити в холодильник на годиннику 6.
Форму із застиглим заливним занурити у воду з гарячою водою, щоб краї відлипли від форми і перевернути акуратно на блюдо.
Заливна курочка з шинкою готова:)
Приємного апетиту!