Бананово-сирний десерт

• На приготування цього десерту мене надихнули рецепти користувачів Ліанна (Чізкейк дієтичний без випічки) та marinamurat (Корисне печиво "Fitness-бомбочки").
  Почати з коржика для чізкейка (сподіваюся, гурмани на мене не надто розгніваються, якщо Це я називатиму чізкейком).
  

• 

  2/3 пюрованого банана додати до вівсяних пластівців, висівках та кориці, ретельно перемішати.
  Промитий в окропі родзинки додати до майбутнього коржика (мій родзинки були крупними, тому мені довелося його трохи подрібнити). Знову добре перемішати - родзинки не дуже охоче вливаються в загальну тусу.

• 

  Форму (у мене D=21см) простелити кулінарним пергаментом, рівномірно утрамбувати ложкою, пекти при t=200С 10хв (пекла в аерогрилі при t=205оС 10хв, швидкість середня) .

• 

  Зверніть увагу: краї паперу повинні бути достатньо довгими, щоб зручніше було витягувати випечену основу для чізкейка. Будьте обережні, готовий коржик тонкий і ламкий.
  Замочити желатин згідно з інструкцією на упаковці. Набряклий желатин нагріти, не доводячи до кипіння, до повного розчинення (вважаю за краще робити це на водяній бані - повільний, але вірний спосіб). Остудити.
  

• 

  Начинка: пюрований банан, сметана, сир, мед – все збити до однорідної гладкої маси. На цьому етапі обов'язково куштуйте на смак – можливо, вам буде недостатньо солодко.
  Тонким цівком влити желатин, що охолонув, у сирну масу при безперервному збиванні міксером.
  

• 

  Складання. Використану раніше форму простелити харчовою плівкою (краї її також повинні бути досить довгими), помістити на неї коржик, що остигнув.

• 

  Викласти начинку, розрівняти.
  У холодильник до повного застигання начинки (на ніч чи години на три).

• 

  Якщо є бажання, можна покрити глазур'ю за зручнішим і близьким для вас рецептом, я ж робити цього не стала.

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар