Кулинарный рецепт

Мини-чизкейки с клюквой

(73 отзывов)

Повар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Чизкейк - это пирог или торт, основной компонент начинки которого является сливочный сыр или творог. Печеный чизкейк перед подачей желательно не только остудить до комнатной t, но и выдержать в холодильнике 8-10 часов. Только тогда он будет хорошо резаться и полностью раскроет свой вкус. Готовить чизкейки просто, главное соблюдать в точности все инструкции по приготовлению.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мини-чизкейки с клюквой необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (Dr. Oetker)	1 пакет.
Вода	2 ст. л.
Клюква	0,5 стак.
Корица (без горки)	1 ч. л.
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная	150 г
Орех мускатный	1 щепот.
Сахар	160 \| 3 \| 60 г
Сметана	120 г
Соль	1 щепот.
Сыр сливочный	250 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления мини-чизкейки с клюквой с фото и советами

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Готуємо пісочну основу.
Масло змішати з цукром та ванільним цукром. Борошно змішати з|із| корицею, мускатним горіхом. Поєднати обидві маси. Повинна вийти така крихта.
Кладемо по 1 ст. л. пісочні крихти в кожну форму. Розподілити акуратно формою.
Поставити форми на 20 хв. в холодильник.
Випікати у заздалегідь прогрітій до 180 гр. духовці 15-20 хв. до світло-коричневого кольору. Виймати із форми повністю остиглими.
Готуємо начинку.
Відміряти 250 г вершкового сиру.
Додати сметану жирністю 20%. Збити міксером.
Додати цукор, ванільний цукор, 1 яйце. Збити міксером.
У пісочні форми столовою ложкою покласти начинку.
Крапнути журавлинного соусу, зробити гострою шпажкою розлучення. Поставити в розігріту до 160 г духовку і запікати 20 хв. Повністю остудити. Забрати в холод на кілька годин. Перед подачею можна полити журавлинним соусом.
Готуємо соус.
Журавлину пробити блендером, додати цукор, якщо буде занадто густа маса, додати трохи води. Проварити масу до загусання. Протерти через сито.
Приємного апетиту!
Щасливого Нового року!