Кулінарний рецепт

Міні-чізкейки з журавлиною

(73 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Чізкейк – це пиріг або торт, основним компонентом начинки якого є вершковий сир або сир. Печений чизкейк перед подачею бажано не лише остудити до кімнатної t, а й витримати у холодильнику 8-10 годин. Тільки тоді він добре різатиметься і повністю розкриє свій смак. Готувати чізкейки просто, головне дотримуватися точно всіх інструкцій з приготування.

Для приготування рецепта міні-чізкейки з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (Dr. Oetker)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода	2 ст. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Журавлина	0,5 скл.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	250 г
Сметана	120 г
Цукор	160 \| 3 \| 60 ст. л.

Покроковий рецепт приготування міні-чізкейки з журавлиною з фото та порадами

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Готуємо пісочну основу.
Масло змішати з цукром та ванільним цукром. Борошно змішати з|із| корицею, мускатним горіхом. Поєднати обидві маси. Повинна вийти така крихта.
Кладемо по 1 ст. л. пісочні крихти в кожну форму. Розподілити акуратно формою.
Поставити форми на 20 хв. в холодильник.
Випікати у заздалегідь прогрітій до 180 гр. духовці 15-20 хв. до світло-коричневого кольору. Виймати із форми повністю остиглими.
Готуємо начинку.
Відміряти 250 г вершкового сиру.
Додати сметану жирністю 20%. Збити міксером.
Додати цукор, ванільний цукор, 1 яйце. Збити міксером.
У пісочні форми столовою ложкою покласти начинку.
Крапнути журавлинного соусу, зробити гострою шпажкою розлучення. Поставити в розігріту до 160 г духовку і запікати 20 хв. Повністю остудити. Забрати в холод на кілька годин. Перед подачею можна полити журавлинним соусом.
Готуємо соус.
Журавлину пробити блендером, додати цукор, якщо буде занадто густа маса, додати трохи води. Проварити масу до загусання. Протерти через сито.
Приємного апетиту!
Щасливого Нового року!