Рисова панна-котта з малиновим соусом

• 

  Беремо рис "Японіка" ТМ "Містраль", зважуємо, промиваємо і одразу ставимо варити.

• 

  Зважуємо 50 г сухих рослинних вершків.

• 

  У чашку наливаємо 100г теплої, кип'яченої води. Розчиняємо сухі вершки, 1.5 ст. л. цукру (не ласуни можуть і менше покласти) та ванілін. Додаємо рис, що зварився, і подрібнюємо ручним блендером до стану пюре.

• 

  Нам потрібно 1 г рослинного желюючого засобу. У мене є такий агар-агар.

• 

  Усередині виявилося 4 пакетики по 4 г. Наливаю в ємність 100мл. холодної води, відсипаю 14 частина з маленького пакетика і ставлю на вогонь. Доводжу до кипіння і кип'ятжу дві хвилини.

• 

  Потім виливаю агар-агар, що розчинився, в рисове пюре. Розмішую та виливаю у форму, в яку насипано 1 ст. л. маку. Желе застигає за кімнатної температури дуже швидко.

• 

  Розморожую малину в мікрохвильовій печі і подрібнюю її ручним блендером до стану пюре. Кладу 1 ст. л. цукру "Містраль", 2 ст. л. кип'яченої холодної води і протираю через сито, щоб звільнити малинове пюре від кісточок.

• 

  Форму з панна-коттою ставимо на кілька секунд у гарячу воду. Обережно відокремлюємо її від стін і перекидаємо на тарілку, в якій подаватимемо. Якщо акуратно не дуже вдасться відокремити, не переживайте. Заллєте соусом, буде непомітно. А вже коли квіточкою прикрасите, все тільки на неї і дивитимуться.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар