Кулінарний рецепт

Десерт із ряжанки з чорницею

(7 коментарів)

Кухар
Катерина Андросенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже простий, легкий та смачний десерт із ряжанки. Я використовувала чорничний конфітюр, але можна замінити його на будь-який інший.

Для приготування рецепта десерт із ряжанки з чорницею необхідні ці інгредієнти

Вода	30 мл
Желатин	6 г
Закваска	1 шт
Молоко	1000 мл
Пектін	5 г
Ряжанка	250 мл
Сметана	50 г
Цукор	50 г
Чорниця	300 г

Покроковий рецепт приготування десерт із ряжанки з чорницею з фото та порадами

Спочатку приготуємо ряжанку. Місткість для приготування ряжанки простерилізувати. Влити пастеризоване молоко кімнатної температури. (У мене молоко 2,5% жирності) У молоко всипати закваску для ряжанки, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення закваски.
Місткість закрити кришкою. Поставити в термос-йогуртницю на 6-10 годин для сквашування продукту.
Потім прибрати ряжанку в холодильник і охолодити не менше двох годин.
Для конфітюру заморожену чорницю викласти в сотейник. Додати|добавляти| половину цукру. Решту цукру змішати з пектином. Співробітник поставити на середній вогонь, помішуючи нагріти до 40С. Потім заважаючи всипати пектин змішаний із цукром. Довести масу до кипіння та проварити 2 хвилини. Остудити.
Ряжанку змішати зі сметаною та цукром.
Збити міксером на великій швидкості до появи бульбашок.
Збиваючи ввести замочений заздалегідь і розпущений желатин.
У склянку викласти трохи конфітюру, потім збиту ряжанку і зверху ще трохи конфітюру.
Прибрати в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!