Кулінарний рецепт

Тартар із оселедця з яблуком

(35 коментарів)

Кухар
Діана Ващенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Сьогодні побачила рецепт Аллочки із оселедця – рецепт дня. І згадала про дивовижний тартар із оселедця за рецептом шеф-кухаря одного Московського ресторану. Оселедець та яблуко - класика, спробуйте і не розчаруєтеся!

Для приготування рецепта тартар із оселедця з яблуком необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Кріп	за смаком
Масло оливкове	1 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Оселедець	1/2 шт
Соус	за смаком
Хліб	2 скиб.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Яблуко	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування тартар із оселедця з яблуком з фото та порадами

Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо до прозорості на олії.
Оселедець чистимо, обробляємо на філе, якщо солоне, заздалегідь вимочуємо.
Філе оселедця ріжемо невеликими кубиками.
Кисло-солодке яблуко чистимо, ріжемо кубиками.
Змішуємо оселедець, яблуко, охолола смажена цибуля, кладемо гірчицю з зернами, гострий соус, у мене "Чилі", в оригіналі "Кім чи", заправляємо ароматним маслом (у мене на основі соєвого соусу).
Перемішуємо, відправляємо закуску в холодильник.
Для подачі хліб ріжемо брусочками, підсушуємо на сковороді.
Подаємо охолоджену закуску, при подачі посипаємо рубаним кропом, поруч кладемо грінки з бородинського хліба.
Приємного апетиту!